配方
来自亚洲和全球顶级调酒师的精彩配方。
如何使用蒸馏过的海南特产灯笼椒打造一支令人惊喜的朗姆酸酒风格鸡尾？其中奥秘，且听Bastien Ciocca娓娓道来。
来自亚洲和全球顶级调酒师的精彩配方。
新鲜出炉
来自一篇有关自己做蛋奶酒？的特稿。 250ml 哈瓦纳俱乐部7年陈酿朗姆酒 100ml 马爹利名士干邑白兰地 1升 牛奶 500ml 重奶油 6个 蛋黄 6个 蛋清 150g 糖（分成两份） 2茶勺香草提取液 豆蔻粉或现磨豆蔻 在大碗中将蛋黄与100g糖打发，直至混合物颜色呈淡黄且质地细腻浓稠。加入朗姆酒、干邑、牛奶、奶油和香草提取液，搅打均匀。加入豆蔻粉，尝味。在另外一个大碗中，将蛋清与50g糖打发至硬性发泡。将打发的蛋清拌入另一混合物，最终产品应当泡沫细腻丰富。按个人喜好可冷藏后享用，倒入古典杯中，加一撮豆蔻粉装饰。
这个首尔四季酒店对经典蛋奶酒的奢华改编版本，将小豆蔻、松露和精品干邑融于一杯，奢华而又富有节日喜庆气息——另外，它可是用手打发而成的哦。
这款拉丁美洲趣味版的蛋奶酒，用来自炼乳和椰子的甜美，佐以香料和朗姆酒的风味，令人绝对无法拒绝。
这个全新的酒水饮料制作零售品牌，将自己定位为饮品界的Spotify。
Naren Young 大师班内容全剧透：低酒精度鸡尾酒、简单之道和餐前酒文化在全球的风靡。
属于夏日的清新四重奏。
鸡尾酒追求高颜值的时代已经过去了吗？一阵华丽和奇趣之风刮过之后，极简主义开始流行起来。
“今年，我们将蛋黄与椰奶及班兰糖浆混合，制成了一款咖椰风味的蛋奶酒糊。根据这一配方制成的蛋奶酒糊可以装入玻璃瓶保存十二个月之久，而其风味会在储存过程中进一步发展。”
“我想要调制一支让客人们在酒单上看到便立马会想到：“这不就是那款经典鸡尾酒的新花样么”的鸡尾酒。作为对“法兰西75”的改编，这个配方用希蒂力取代了原来的金酒，并用无酒精的酸葡萄汁替换了香槟。
“对温布尔登网球锦标赛官方饮料的重新演绎，令球迷和参赛选手在赛前、赛中、赛后都能尽情享用。”
“对温布尔登网球锦标赛官方饮料的重新演绎，令球迷和参赛选手在赛前、赛中、赛后都能尽情享用。”
庙前咖啡自制咖啡利口酒， 咖啡富佳娜朗姆酒，单份意式浓缩咖啡，盐味马士卡彭奶酪泡沫。
牛奶澄清马尔菲柠檬金酒，菊花苦精，皮埃尔费朗干库拉索利口酒，柠檬皮油，鲜榨柠檬汁，蛋清。
45ml三文鱼脂浸伏特加* 45ml自制味美思** *三文鱼脂浸伏特加：6到8块三文鱼皮；1瓶伏特加；黄油。将干鱼皮在融化的黄油中小火微炸，晾凉后加入伏特加中。将混合物冷冻，重新解冻，用咖啡滤纸过滤后，即得到澄清的伏特加酒液。 **自制味美思：1瓶霞多丽白葡萄酒；香菜梗；生姜皮；香茅茎；100ml菲诺雪莉酒。小火加热葡萄酒与香草，浸煮6小时。晾凉后，加入100ml菲诺雪莉酒用以加强味美思。
要制作低酒精/无酒精的内格罗尼、意大利汽酒或美国佬？不妨用上这款无酒精开胃苦酒。
纽约Dante的招牌鸡尾酒之一。
菲诺雪莉酒，北秀德苦精，汤力水
无酒精开胃“酒”、低酒精经典改版，给你的酒精降级来点启发。
啤酒，水，野生艾草叶 ，粗糖或蜂蜜。
芹菜特其拉，啤酒艾草康普茶，芹菜汁，柠檬汁，啤酒糖糖浆，用于装饰的芹菜鱼子酱，用于装饰的SCOBY橡皮糖。
第一次发酵，第二次发酵，下一批次
广州庙前冰室的酒单新品。
上海Archaeology酒吧经理方喆仡用发酵香蕉干给店里的招牌鸡尾酒增添更多口感与香气。
很容易上手的发酵蜂蜜饮品配方。
特其拉和发酵香蕉产生了意想不到的奇妙反应。
一款用两款不同金酒，以及发酵山芋和豆蔻制作的复杂鸡尾酒。
一款以菠萝果皮为原料，加入苦精衬托的果香鸡尾酒。
全球品牌大使Daniyel Jones和您分享三个酒方，给您带来来自岛屿的风味。
The Dead Rabbit、Native、Connaught Bar、Coupette、Happiness Forgets和Fancy Free分享他们在DMBA 2018的酒方
Lady Amarena全球总决赛亚军作品。
首届金巴利Redhand Challenge的冠军作品。
吉隆坡四季酒店的Bar Trigona将马来西亚特色原料进行到底。
Native联合创始人Vijay Mudaliar用一款独创鸡尾酒向土生华人致敬。
2018年Lady Amarena中国区冠军作品。
如何调制完美的白色佳人。
来自上海El Coctel的一款现代酸酒。
如何调制完美的三叶草俱乐部。
Jerry Thomas版本的威士忌酸酒。
十分接近原版的鱼库潘趣。
北京Apothecary 酒吧的创意潘趣。
源自西班牙的红酒潘趣。
MONIN CUP最受消费者欢迎的鸡尾酒。
Jerry Thomas 版本的马提内。
出自机器人之手的鸡尾酒。
如何调制具有法兰西风情的加斯科尼生姜菲兹。
如何调制完美的白兰地卡斯特。
如何调制最正宗的原版萨泽拉克。
2017年培恩专业调酒师大赛全球冠军作品。
纽约Dante的招牌鸡尾酒之一。
纽约Dante的招牌鸡尾酒之一。
Hakkasan集团内部调酒大赛的冠军作品。
注入亚洲风情的莫吉托。
上海新开酒吧A&D的招牌鸡尾酒。
刘战合参加2018卡慕之星调酒大赛的夺冠作品。
如何调制完美的威士忌苹果嗨棒。
如何调制完美的蒂伯雷。
如何调制完美的头脑风暴。
如何调制完美的布鲁克林高地。
如何调制完美的黑色曼哈顿。
如何调制完美的僵尸复活1号。
如何调制完美的僵尸复活2号。
如何调制完美的神风。
如何调制完美的飞机残骸。
丁香酒廊主理人薛斌带来的一款薰衣草风味鸡尾酒。
丁香酒廊杜玮创作的一款甜蜜鸡尾酒。
酩酊酒馆的高盛的这杯鸡尾酒带你回到童年时光。
胡平涛参加百加得传世鸡尾酒大赛的作品。
如何调制完美的威士忌水割。
The ZUK Bar酒吧经理Vincenzo Pagliara创作的充满自然气息的小清新鸡尾酒。
灵感来自上海城隍庙。
加入上海醉虾的创意血腥玛丽。
麻婆豆腐版本的宾治。
北京烤鸭做成的老式鸡尾酒。
如何调制完美的凯匹林纳。
如何调制完美的帕洛玛。
如何调制完美的白色佳人。
如何调制完美的粉红佳人。
如何调制完美翠竹。
如何调制完美锈钉。
如何调制完美的总统鸡尾酒。
如何调制完美的海风。
如何调制完美的哈维撞墙。
如何调制完美的性感沙滩。
如何调制完美曼哈顿。
Michael Chen参加芝华士鸡尾酒大师赛的夺冠作品之一。
Michael Chen参加芝华士鸡尾酒大师赛的夺冠作品之一。
Michael Chen参加芝华士鸡尾酒大师赛的夺冠作品之一。
2018年尊美醇调酒师大赛中国区决赛的冠军作品。
如何调制完美的早餐马提尼。
如何调制完美迈泰。
血腥玛丽的公认配方。
来自伦敦萨伏依酒店的一款简约的威士忌酷乐。
这款来自纽约黑尾的鸡尾酒用自身的实力而非装饰来说话。
这款来自纽约死兔的朗姆酸酒没有任何装饰却风味无穷。
一款苹果风味十足的简约鸡尾酒。
如何调制完美的史丁格。
两款以金巴利为基酒的经典之作。
如何调制完美的玛格丽特。
Dean Callan最喜欢的老式鸡尾酒版本。
一款经典的干邑鸡尾酒。
一款具有纯正古巴血统的鸡尾酒。
一款向苏格兰绿林英雄致敬的鸡尾酒。
2018年Absolut Invite中国总决赛的冠军作品。
如何调制完美的佩古俱乐部。
伏特加与金酒比例反了过来。
詹姆斯·邦德最爱的金酒鸡尾酒。
灵感源自Atsushi Suzuki的绰号。
澄清版本的渔庄潘趣。
美国说唱歌手最爱的违禁饮料的改编版。
咖啡和伏特加的美好邂逅。
一款诞生于二战炮火中的经典。
维多利亚时代的人气酒品。
出身充满争议的热带经典。
如同克林特·伊斯特伍德电影中的硬汉一般刚烈。
以白狗威士忌为原料的老式鸡尾酒。
菲奈特·布兰卡为老式鸡尾酒注入别样味道。
一款黑啤版本的菲利普。
一款西海岸IPA鸡尾酒。
以英国酒吧文化为灵感。
气泡版的内格罗尼。
经典鸡尾酒单车的改良版。
黎振南创作的一款金酒气泡鸡尾酒。
元气满满的奶茶提基。
现代提基之父的大吉利改编版。
源自1940年代Don the Beachcomber的经典提基。
提基风格的老式鸡尾酒。
春天的问候。
一款散发出浓郁海洋气息的马提尼。
一款野味十足的鸡尾酒。
一款以经典内格罗尼为蓝本的咖啡鸡尾酒。
咖啡师和调酒师的合作成果。
来自西雅图的经典配方。
一款罗布罗伊的改编版。
来自伦敦DWP的金酒试饮组合。
来自伦敦DWP的灰雁伏特加试饮组合。
以美国经典曼哈顿为主角的试饮组合。
来自伦敦的时尚黑色鸡尾酒。
一款灵感源自经典文学名著的黑色鸡尾酒。
一款充满意大利风情的黑色鸡尾酒。
一款以鸦片战争年代为灵感的黑色鸡尾酒。
充满怀旧色彩的苹果马提尼。
前鸡尾酒时代遗留下来的经典。
一款兼具法美两国魅力的经典之作。
改良版的新加坡司令。
最为正宗的新加坡司令。
经典牛奶潘趣的现代改编版。
老北京风味的牛奶鸡尾酒。
来自伦敦的净化牛奶潘趣。
一款希腊酸奶做成的鸡尾酒。
Gibson对拉莫斯金菲兹的创意改编。
莫斯科骡子的低糖改编版。
超过百年历史的经典低度鸡尾酒。
风味清新且制作简单的低度鸡尾酒。
入门级烟熏鸡尾酒的必备。
用龙血粉制造烟熏效果的一款鸡尾酒。
这款鸡尾酒用点燃的肉桂法国橡木片营造迷人的烟熏气息。
山核桃木和香草荚营造出了曼妙的烟熏风味。
一款简单的入门级蓝色鸡尾酒。
威廉王子和凯特王妃的婚礼鸡尾酒。
以雪莉酒和金酒为基酒的蓝色鸡尾酒。
为僵尸复活披上蓝色外衣。
一款简单却经典的苦艾鸡尾酒。
一款奶油风味浓郁的经典苦艾鸡尾酒。
这款以黑麦威士忌和干邑为基酒的苦艾鸡尾酒有着极其顺滑的口感。
Barules老板关汉山的创意之作。
如何调制完美的盘尼西林。
如何调制完美的浪子。
如何调制完美的老伙计。
Atelier的开店主打鸡尾酒。
最正宗的古巴莫吉托。
吉隆坡Shelley Yu's 的调酒师用山猫王榴莲给这款以朗姆酒、金巴利和甜味美思为原料的鸡尾酒增添了别样风味。
Crackerjack的调酒师主管在这款圣诞鸡尾酒中用到了气味刺鼻的榴莲。
Happy Paradise调酒师主管用榴莲浸泡朗姆酒，做出了一款创意提基。
前Dandelyan调酒师用菠菜、 橄榄枝叶和阿夸巴发为纯素食主义者创作了一款鸡尾酒。
这位德国酒吧顾问用自己处理鹰嘴豆水（阿夸巴发）的独门秘方创作了一款酸酒。
布莱特全球品牌大使和纯素食主义者Tim Etherington-Judge分享了他创作的一款纯素食波本鸡尾酒。
一款墨黑色、植物风味的鸡尾酒，野性难驯，但却令人印象深刻、精神一振。
皮斯科酸酒权威版本。
这款伏特加鸡尾酒的俄国茶室原版及其他改编版本。
这款散发着复古气息的苏格兰威士忌鸡尾酒志在现代鸡尾酒界争得一席之地。
遗言的权威版本。
朗姆和可乐看似完全不搭界，却和青柠汁一起成就了鸡尾酒史上一大经典。
安鹏程为南京Hermit创作了一杯会变色的鸡尾酒。
当老派内格罗尼遇到爆米花。
Aiden Bowie的世界级调酒大师赛作品。
由伦敦Scout 的Matt Whiley创作。
来自伦敦White Lyan。
由Vance Henderson在2017年鸡尾酒传奇大会上为美国杜林标创作。
由伦敦The Walrus Room的Simone De Luca创作。
被点评用户打了一星之后，陆遥为这个差评做了一支鸡尾酒。
纽约死兔酒饮主管用薰衣草苦艾酒和以木槿浸渍的梅斯卡尔做出了一杯花香四溢的鸡尾酒。
本配方最初刊载于《在需要以酒取暖的季节里，如何用花让你的鸡尾酒惊艳全场？》
本配方最初刊载于《在需要以酒取暖的季节里，如何用花让你的鸡尾酒惊艳全场？》
本配方最初刊载于《在需要以酒取暖的季节里，如何用花让你的鸡尾酒惊艳全场？》
陆遥用金橘为凯匹林纳注入本土风情。
搭配炸鸡也很美味的鸡尾酒。
上海Hakkasan餐厅的Mattew Hall的薏仁鸡尾酒。
除了酒本身，也谈一谈如何对经典进行创新。
茎、枝、叶、花：调酒师Sam Egerton和Toby Marshall取材本土，用无名酒带你体验原汁原味澳洲风情。
上海玛雅墨西哥餐厅的热情果花椒玛格丽塔。
Aki Eguchi 的僵尸复活101号。
可可与墨西哥烈酒搭配会怎样？新加坡Crackerjack酒吧的一款梅斯卡尔内格罗尼给你答案。
雅加达E&O的调酒师Antonnius Saputra从印尼巴达克族的饮食中寻找灵感，打造了一款火辣迷人的血腥玛丽。
上海Healer酒吧的拂尘鸡尾酒。
来自伦敦怪咖酒吧的一款自制巧克力利口酒调制的奶油风味朗姆鸡尾酒。
这款由陆遥创作的药草味鸡尾酒十分可口，第一次喝鸡尾酒的人都会喜欢。
Josh O’Brien参加2016君度橙酒之家鸡尾酒大赛时的三个夺冠作品之一。
香港Bao Bei酒吧经理杨敏琪的一款金酒鸡尾酒呈现了茶的本真。
