配方

Lexis Tan的Floats Like A Butterfly

来自新加坡Redtail的调酒师创作的这款紫色金汤力极具魅惑。

30ml 孟买蓝宝石金酒
东帝国缅甸汤力水
5ml 自制肉桂糖浆
5ml 柑橘水果汁
15ml 蝴蝶花豆浸渍的孟买蓝宝石金酒*
柑橘泡沫**

将前四种原料在高球杯中加冰兑和。稍微搅拌一下,然后倒入蝴蝶花豆浸渍的金酒。最后加满柑橘泡沫,用一片干柠檬装饰。

*蝴蝶花豆浸渍的孟买蓝宝石金酒:将100ml孟买蓝宝石金酒、15朵蝴蝶花豆的花和一块柠檬皮卷(不要带有海绵层残留)放入真空锅中,在50度的温度下真空烹煮1小时。将固体物捞出来,滤入瓶中。

**柑橘泡沫:将4g鱼胶片和30ml糖浆、50ml柠檬汁及100ml水混合;倒入冷虹吸壶中,充入气体,摇晃之后液体上方会形成一层泡沫。

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