特稿

这几篇写酒的文章你一定要读一读:发酵食品、烈酒品牌涉猎鸡尾酒行业以及酒吧礼仪的重要性。

图片来源:Sasha Maslow;The New York Times

我们的编辑为你精心挑选了这几篇写酒的文章:Jim Meehan有关礼仪的训诫,打造更出色的无酒精鸡尾酒,伊朗设拉子市的葡萄酒酿造历史,以及发酵成为美食界潮流。

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要是你喜欢我们的金酒,那就试一下我们的汤力水吧
[New York Times]*
Robert Simonson对烈酒生产商所推崇的最新流行趋势——进军调酒饮料领域——进行了一番研究。他们中有些人甚至希望把经典鸡尾酒归到自己品牌的名下……

酒吧礼仪的重要性
[Lucky Peach]
Jim Meehan的新作《Meehan调酒师手册》即将问世,Lucky Peach网站节选了一部分让读者一睹为快。他在这一部分介绍了包括衣帽间和清洁卫生在内的礼仪的重要性,以及各个酒吧如何做到灵活运用。

发酵食品有望成为主流?
[Food Republic]
早就有预言说,发酵将成为美食界的下一个大热门,一个来自科罗拉多州的大厨则付诸实践,将人人钟爱的发酵酒饮——啤酒——融入美食。他将啤酒的各种成分——酵母、啤酒花、谷物——及发酵工艺用在了完全让人意想不到的地方。

无酒精鸡尾酒成为酒吧新的杀手锏
[Tales of the Cocktail]
药草、树皮、蔬菜和香料不再是鸡尾酒的专利,它们越来越多地出现在了无酒精鸡尾酒中。怎样让你的无酒精鸡尾酒倾倒众多酒客?鸡尾酒传奇大会为你支招。

设拉子葡萄酒源自伊朗?
[BBC]
有种葡萄酒叫设拉子,有个伊朗的城市也叫设拉子。这仅仅是巧合吗?或许不是。BBC经过深入探访发现,这里葡萄酒酿造业一度十分繁荣,不过和同名的葡萄品种并没有什么关联。

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