酒吧

这里的金汤力,足够你喝172年不重样

首尔首家白色烈酒吧的共有人Kevin Chang告诉你为什么白色是一个明智选择。金琳翔撰文。

号称韩国首家白色烈酒吧的White Bar看上去像是一间保险库,专门供应伏特加、特其拉、朗姆酒、皮斯科、波鲁加、乌佐、白酒以及产自日本和韩国的烧酒。

“白色具有很多含义,比如纯洁、空白、纯净、清澈、无色,”老板之一Kevin Chang说,“它让我联想到无限可能和一张空白支票”。为了呼应这一点,酒吧甚至设了一个植物银行,里面有30个保险柜,分别以一种金酒原料命名,用于寄存会员购买的瓶装酒。

植物银行

店内提供15款招牌鸡尾酒,比如“永远挚爱内格罗尼”(孟买蓝宝石金酒、甜味美思、金巴利、柑橘水果皮浸渍的白葡萄酒和西柚苏打水)。

酒吧的这种定位已经赢得了一群特定的粉丝——“女性,尤其是那些更喜欢喝鸡尾酒而不是威士忌一口饮的女士,她们非常喜欢我们的各种金酒和不同风味的汤力水。”Chang介绍说。

永远挚爱尼格罗尼

White Bar准备迎合日益壮大的本地酒饮爱好者浪潮,他们早已接受了威士忌。“酒吧百分之五十的消费者喜欢喝威士忌,其余的那些人喜欢喝其他烈酒,比如金酒、伏特加和特其拉或香槟,”这位撰写了两本调酒书籍的前帝亚吉欧员工说,“于是我就想何不开一家白色烈酒吧。既然大家都专注于这一半,那么我就专注于潜藏着无限可能的另一半。”

Kevin Chang(中)与White Bar团队

从公众和行业的反应来看,这一路线已经成功吸引了关注。“那些第一次来我们酒吧的人——包括调酒师和专业人士在内——常常像是发现了新大陆一样,”Chang说,“这让我想起八九年前人们去单一麦芽威士忌酒吧时的反应,那时候整个首尔也只有几家而已。”

White Bar的路线长远看来是否依然奏效?即使客人每天尝一款,那也要花上172年才能把酒单上62270款不同版本的金汤力挨个喝一遍,这样看来,时间站在他们这一边。


White Bar,韩国首尔清潭洞93-14,+82 2 6207 7429

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