酒吧

文学青年们可不要错过这家香港酒吧的新酒单

Stockton酒吧最近推出以文豪为主题的鸡尾酒单。金琳翔撰文。

写作有时候是喝酒的好借口。海明威有他的莫吉托,奥斯卡·王尔德沉迷于苦艾酒,而我在写这篇文章时喝了一点葡萄酒。香港的Stockton酒吧近日推出了名为“不羁的思想”(Minds Undone)的新酒单,试图继续挖掘文学与酒饮之间的关系。新酒单包括13款鸡尾酒,其灵感来自诸如亨特·S·汤普森、杜鲁门·卡波特和F·斯科特·菲兹杰拉德等文豪。

海明威大吉利这一人尽皆知的传统鸡尾酒并没有出现在这一以文学为主题的酒单中。这张酒单由Maximal集团饮料经理Sandeep Hathiramani与Stockton首席调酒师Suraj Gurung联手打造,他们希望让鸡尾酒与文学家之间的关系更加微妙——有时候甚至有些冷僻艰深。他们在图书馆里研究了近九个月,查找关于作家们的轶事、流言或都市传说。“互联网虽然很方便,但有时候还是需要翻阅印刷出版物。”Hathiramani表示,“这些鸡尾酒来源于我们对文豪们的理解:他们的性格、喜好,以及一些不为人知的故事。这还挺有意思的,我希望顾客们能够乐在其中,当然也不必信以为真。”

这里有几款Stockton的新鸡尾酒,一起来感受一下吧:

 Big Dick

自调朗姆酒、爱尔兰威士忌、PX雪莉、麦芽香蕉冰淇淋、青柠、甘蔗糖浆、肉豆蔻干皮

Stockton将欧内斯特·海明威视作这款酒的灵感来源,不过事实上,这是关于他的朋友斯科特·菲兹杰拉德的故事。“斯科特的妻子塞尔达总是嫌弃他那活儿不够大。”Hathiramani解释,“菲兹杰拉德有一天将这个苦恼向好友海明威倾诉。他们在咖啡馆喝了几杯酒之后,便去男厕所,让海明威帮忙看看尺寸是不是真的有问题。海明威检查了之后让老朋友放心,没有什么问题,还建议他到卢浮宫和那些雕塑们一较长短。”

Bat Country

爱尔兰威士忌、戈斯林朗姆、黑布林、咖啡、健力士啤酒、开心果、豆蔻、野麝香猫奶油利口酒

这款酒则来自喜欢叙述奇闻异事的记者亨特·S·汤普森。汤普森是Hathiramani最喜爱的作家之一,“关于如何设计这款酒,我们曾经有过很多想法和讨论。” Hathiramani说,“我们想要让这款酒具有汤普森的感觉,同时又不失趣味。最终我们做了一个爱尔兰咖啡的变体,其中融合了麝香猫咖啡和健力士啤酒等元素。”

汤普森不仅仅出现在酒单中,这家酒吧的名字Stockton便是这位美国作家的中间名。新酒单中泼墨和线彩的装饰风格则是向Ralph Steadman致敬,这位插画师也是汤普森多年的合作伙伴。客人们似乎也很喜欢这个设计,“每周我们都发现有不少酒单被偷走了。” Hathiramani说,“不过好的设计确实吸引了不少消费者来光顾。有些常客会抱怨自己喜欢的鸡尾酒没有出现在酒单上,不过我希望他们可以尝一尝新作品,可以让他们的思想也不羁起来。”

Stockton / 香港中环云咸街32号 / +852 2565 5268

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