周五荐酒

周五啦,这是本周我们喝到的最赞酒饮

魅莉低醇甜气泡葡萄酒2014年份。金琳翔撰文。

它是什么?去年六月,《赫芬顿邮报》将冰镇桃红葡萄酒评为“夏日最赞饮品”。如今时光飞逝,北半球即将再次迎来炎夏。我尝试赶一下潮流,开了一瓶来自意大利酒商魅莉的低醇甜气泡葡萄酒。它由上好的黄麝香葡萄酿成,如果加入雪泥冰淇淋里面,我会将它命名为“Mushie”——简直是甜美到爆炸。

它是如何酿造的?黄麝香葡萄,或者按当地人的说法Fior D’Arancio,在维内托区东北部城市帕多瓦周边的尤加內山区广泛种植。当地的土质富含火山灰、红土和泥灰,为葡萄藤生长提供养分。有趣的是,人类似乎也很喜欢这种土壤,当地一项知名的休闲活动是热泥SPA。这些葡萄在九月左右手工采摘,发酵过程与普洛赛克干起泡酒的工艺类似,之后与酵母一同经过两年陈年。根据意大利的葡萄酒产区法规规定,至少要达到6%的酒精度以上才可以装瓶。

它尝起来怎样?Fior D’Arancio在意大利语中的意思是橙花。当你凑近这款酒时,能明显闻到这种花香味:首先是橙花,哇然后是茉莉,哟这边还有玫瑰,这个花园里还有不少果树——桃子、柑橘和柠檬。它非常易饮,甜美,奶油质地但带有微酸的后味。它非常适合当做餐前酒,或者搭配甜品,也可以尝试用于鸡尾酒——它的口味让我想起上海调酒师杨大庆曾经用金酒和玫瑰水做的酒饮。如果它有一天真的出现在鸡尾酒的配方里,就取名叫“Mushie”好了(记得到时候要感谢我哦)。

Leave a Response