配方

马提尼试饮组合(又称魔鬼3号),来自伦敦Demon,Wise & Partners

来自《新潮:鸡尾酒试饮组合》一文。

DWP的酒单上有两款固定的鸡尾酒叫做“魔鬼”和“智者”—— 它们分别只做100次,然后更换配方,永不重复。这两款酒比常规酒品要贵一点,我们经常利用它们来展示一种风格或一个品牌。魔鬼3号是一个半斟倒式的试饮组合,展现了马提尼的历史演变过程,从最初的甜型到现代的干型,最后是一个空杯子,客人可以自行选择下一杯酒。

马提内

15ml 杰森老汤姆金酒
15ml 好奇都灵味美思
5ml 路萨朵黑樱桃利口酒
1滴 芳香苦精

用一颗黑樱桃装饰。

玛格丽特

15ml 209号金酒
15ml Belsazar白味美思
5ml 橙皮利口酒
2滴 橙味苦精

用一个橙皮卷装饰。

马提尼

30ml 伦敦金融城金酒
5ml 诺利帕特干味美思

用一个柠檬皮卷装饰。

为了减少制作时间,每款鸡尾酒都事先批量制作并进行冷藏,放入托盘前只需要搅拌一下再加上装饰就可以了。

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