配方

樱花,由英国伦敦午夜药剂师酒吧Lottie Muir创作

来自《新潮:野生鸡尾酒》一文。

22ml 柚子汁(或柠檬汁)
30ml 梅酒
30ml 伏特加
15ml 清酒
10ml 酸樱桃汁
糖渍粉红樱花*

用柚子汁蘸湿杯沿,以咸味手捣樱花滚边**。将原料加冰摇匀,滤入酒杯。以糖渍粉红樱花装饰。

*糖渍粉红樱花:将一个稍微打过的蛋和100克精白砂糖混合后制成75毫升蛋汁。用画笔把蛋汁涂在樱花瓣的两面。撒上少许白糖,置于温暖处待其变干。变干后以不漏气的容器密封保存。一周内用完。

**咸味手捣樱花:将干樱花和粉红晶体盐一起用研钵捣匀。

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