配方

配方:椰林飘香

来自《解码:椰林飘香》一文。

50ml 白朗姆酒
50ml 菠萝汁
30ml 椰子奶油
20ml 淡奶油
10ml 单糖浆
100g 新鲜菠萝块
170g 碎冰

将菠萝不加冰快速搅拌至液体状,然后加冰搅拌均匀。以飓风杯盛放,若使用挖空的菠萝壳更佳。以菠萝叶丛、黑樱桃和吸管装饰,或以任何能够带给你假日心情的方式来装饰。

使用清淡的白朗姆酒是传统做法,但风味更丰富的朗姆酒能够提升整杯酒。超烈型朗姆酒是绝佳选择,但使用陈年朗姆酒也可以。冰要适量,否则酒会变成厚重的刨冰状,没有了奶油口感。波多黎各配方一般会指定使用可可洛佩斯椰子奶油(椰子奶油和糖制成的乳剂)。如果你能买到,那就不要用单糖浆。

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