配方

配方:金牛奶

来自《解码:金牛奶》一文。

60ml 金酒
150ml 全脂牛奶
15ml 单糖浆(或杏仁糖浆)

如果你做的是冷饮,加冰搅拌倒入威士忌杯——甚至可以不加冰。不过,只有热饮方式才能真正体现出它的香气和质地。只需在加热过的酒杯中和热牛奶一起搅拌即可。可以用电池驱动的迷你搅拌器来打奶泡。还有一个办法更简单:用意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴同时加热和发泡。最后加上香气装饰。最传统的装饰是肉豆蔻粉,但也可以使用浮着的八角茴香或芳香型苦精。用杏仁糖浆代替单糖浆会更有趣。老汤姆金酒是最符合维多利亚时代气质的,但伦敦干金酒的效果也不错。如果能找到陈年荷式金酒,那么用它的口感是最好的。

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