配方

配方:浓缩咖啡马提尼

来自《解码:浓缩咖啡马提尼》一文。

20ml 咖啡利口酒
50ml 伏特加
1茶匙 糖(或单糖浆)
25ml 现煮意式浓缩咖啡(单份)

先准备一份现煮意式浓缩咖啡备用。然后冰镇鸡尾酒杯。将所有原料倒入摇调酒壶中搅拌——热咖啡会迅速溶解糖。加大量冰块摇匀,滤入冰镇过的酒杯。将三颗(代表幸运的)咖啡豆放在表层泡沫中作装饰。

是的,你需要一台意式咖啡机。预先分批做好的烈咖啡无法提供同样浓郁的风味、糖浆般的质感和最上面的泡沫,而泡沫不仅仅有美观作用,还能保留香味。在必要时,你可以考虑引进一台手持型意式咖啡机。虽然操作起来需要一些技巧,但这些新奇装置既能做出上好的咖啡,又能在客人面前产生一种观赏效果。

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