配方

配方:维斯帕

来自《解码:维斯帕》一文。

90ml 超高烈度金酒
30ml 伏特加(最好是谷物伏特加)
15ml 好奇美国佬 (基纳利莱的现代替代品)

加冰摇晃,滤入冰镇飞碟杯,再以一片大柠檬皮装饰。理论上你应该进行搅拌(它不含柑橘,鸡蛋或奶油),但我建议用摇的,这样更能体现其精髓。你可以这样合理解释:摇晃会产生更强的稀释效果,这样会让酒的味道更清淡——与伏特加的作用一样。

詹姆斯·邦德要的是浅口香槟杯,换言之,就是用来盛香槟的碗状浅口杯,这种杯子在1960年代被细长香槟杯所替代。而这样做仅仅是因为1950年代流行的鸡尾酒杯容量满足不了他的酒瘾。但在酒吧里,使用小容量的酒杯可能更合理。

最初的配方需要基纳利莱,但这酒现在不存在了。不妨用好奇美国佬作为替代,这是一款仍然使用古老方法生产的规那酒。哥顿金酒是邦德比较偏爱的金酒,在1950年代这款酒的烈度更高。有时能在免税店买到的超高烈度哥顿金酒便是完美之选,或者你也可以用任何优质的高烈度金酒替代。最后,尽管谷物伏特加非常理想,但邦德并不在这点上过多坚持,他说“Mais n’enculons pas des mouches”,这是一种粗俗的表达方式,意思是“别吹毛求疵了”。

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