配方

配方:马提内

来自《解码:马提尼…还是,马提内》一文。

在我看来,除了你自己点的那一杯马提尼之外,马提尼鸡尾酒并无规则可言。它已经成为了一种带有个人风格的饮品——有些人喜欢湿的,有些人喜欢干的;有些人喜欢加橄榄,有些人喜欢更别致,等等。因此,我并不打算在此写下我认为最好的马提尼制法,因为你们很多人都会表示不同意见。我觉得最适合放在这儿的还是最初马提内的制法。大多数喜欢阅读专业书籍的酒吧从业者都会认同,这正是我们今日享用的各种不同马提尼的前身。再者,同样的这些酒吧从业人员也会同意,是Jerry Thomas 教授在19世纪中期掀起了酒吧的创新之风,从而造就了今日的鸡尾酒。以下就是他的配方:

1滴 苦精
2滴 黑樱桃利口酒
30ml 老汤姆金酒
60ml 味美思
2滴 单糖浆

将所有配料和两小块冰一同摇匀。加入2滴阿拉伯树胶糖浆。滤入鸡尾酒杯。

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