配方

配方:威士忌酸酒

来自《家族传奇:酸酒》一文。

身为酸酒家族的老大,威士忌酸酒的历史可以追溯到十九世纪中期,它对100年前风靡一时的潘趣鸡尾酒做了小小的改良。大约在同一个时间,冰块的使用得到了广泛普及,这使得调酒师们对柑橘类水果进行了更为大胆的运用,因为冰块能使过于鲜明的酸味变柔和。杰里∙汤玛斯1862年的配方如下:

60ml 黑麦威士忌(或其它美国威士忌)
15ml 柠檬汁
15ml  糖浆

把所有原料加冰摇匀,滤入冰过的酸酒杯(如果你没有酸酒杯,也可以用小号葡萄酒杯或高脚杯代替)。有些人会加入一些鸡蛋清,让酒体更饱满,但不加也没关系。

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