配方

配方:孟买政府潘趣

来自《家族传奇:酸酒》一文。

这款潘趣酒配方来自北京Apothecary 酒吧的Leon Lee。它的历史可以追溯到1694年,原版配方中可能使用了亚力酒。Apothecary用加香朗姆酒和白兰地来达到亚力酒的效果。他们还在装酒的鱼碗底部冻上一块冰,直接把烈酒倒在上面。它的融化时间长达五小时。Lee补充说这款酒相当烈,因此你可能需要用少许水来平衡。无论如何,他说它在冰块融化到一半时口感最佳——因此最好根据客人饮用的速度来决定加入的水量。

(约40杯的量)
480ml 甘蔗糖浆
1200ml 红茶(锡兰、格雷伯爵或英式早餐茶都可以)
12 个 鲜榨青柠
750ml VSOP干邑
750ml 加香朗姆酒
1000ml 深色朗姆酒

将所有成分在潘趣碗(或鱼碗)中混合。在每个盛酒的杯中加入磨碎的肉豆蔻。

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