配方

配方:桑格利亚

来自《家族传奇:潘趣》一文。

红酒潘趣曾经风靡整个欧洲。英国人叫它红酒杯潘趣,但西班牙人创造了如今全球知名的桑格利亚,它的意思是“血红的”。常见成分包括红酒、橙汁和水果块,可能还加了白兰地和香料——事实上它并没有一个标准配方。在上桌前最好尽可能长地让水果浸渍入味。(注意:以葡萄酒为基酒的单杯酒饮桑格里源自桑格利亚,不管是名字还是配方。)(约15杯)

1500ml 冰冻干型红酒,比如里奥哈葡萄酒
250ml 白兰地
500ml 新鲜橙汁
50g 超细砂糖
2 个橙子,切成圆片
2 个柠檬,切成圆片
3 个青柠,切成薄圆片
2 个苹果,挖去果核后切成2cm大小的块

在一个大壶或大碗中将糖在葡萄酒、白兰地和橙汁充分搅拌融化。加入水果后在冰箱中冰至冰凉。尝一下味道,如有需要加入更多糖。盛放在加冰的葡萄酒杯中上桌。

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