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讲不出再见!香港酒吧界一代传奇Lily & Bloom即将落幕

香港最早的鸡尾酒吧之一将在9月中旬停业。作者Holly Graham

在香港酒吧圈里,Lily & Bloom的名字可谓如雷贯耳。它是香港最早开业的鸡尾酒吧之一,也是香港鸡尾酒文化的开创者之一。不过令人遗憾的是,它已经宣布将于9月中旬停业,原因是几位酒吧运营人决定把家庭作为自己生活的中心。

虽然并非各大酒吧奖项的宠儿,但Lily & Bloom餐吧已经驰骋香港酒吧界八年之久——这在快节奏的香港算得上一个奇迹了。它是城中率先推出创意鸡尾酒的酒吧之一,为那些后来者铺平了道路,包括两年后黎振南创办的Quinary。

Lily & Bloom位于香港的夜生活圣地兰桂坊,目前由酒吧经理John Nugent掌舵。事实上,如今的很多调酒大腕都是从这里走出来的,比如Agung Prabowo(香港The Old Man),Eric Stephenson (曼谷The 88)和Pawel Mikusek(香港Honi Honi)。现在它宣布停业无异于在业内扔了一颗炸雷。Stephenson说:“我心都碎了。Lily & Bloom和它的几个老板给我的帮助太大了——无论是职业生涯还是个人生活。当时他们连我的面都没见过,就冒险把我从纽约招到了香港,而这永远改变了我的生活轨迹。2012年到2014年和我一起工作的团队直到今天依然是我的黄金标准。2012年的一个晚上,我在那里遇到了我现在的妻子!我简直不敢相信它要关门了。”

Prabowo则表示:“Lily & Bloom是香港第一波地下酒吧之一。他们是香港鸡尾酒界真正的开拓者,是他们率先把地下酒吧概念引入了这座城市。Lily,我会想念你的!” Mikusek补充说:“大部分本地酒吧都是昙花一现,但Lily经受住了时间的考验。它是香港手工鸡尾酒文化的开路先锋,无论是鸡尾酒还是服务都始终保持超高水准。”

Nugent说,Lily & Bloom感觉像是整个香港的一个缩影。“诱人的美食,优质的葡萄酒,专业水准的鸡尾酒。形形色色的客人在这里来来去去 。在这里,你可以享受极致的优雅,也可以狂放不羁地干掉一杯杯伏特加苏打水和特其拉一口饮,尽情释放自己。可以说这家酒吧代表了真正的香港精神。就一个词:与众不同。”

说了这么多,但这可能不会是永别。据说很多潜在买家已经闻风而动,在Nugent看来,不管怎样,Lily & Bloom都将迈入一个新篇章。不过就当下来说,它的确要在下个月闭门歇业,Nugent希望人们再去酒吧坐一坐,和它说声再见……但是,我们觉得它不会就这么悄无声息地谢幕了。更多后续消息请关注我们的推送吧!

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