配方

Kangding Avenue,由方喆仡创作

来自我们有关发酵的一篇特稿文章。

30ml 香蕉波本威士忌
20ml 卡尔瓦多斯
10ml 杏子利口酒
15ml 热情果花蜜
15ml 柠檬汁
15ml 鹰嘴豆水
少许橙花水

将所有原料倒入摇酒壶,用手持搅拌器打发泡沫,然后加入冰块快速摇匀。倒入白兰地杯,以发酵香蕉干*和橙花水装饰。

*发酵香蕉干:5-6根正常大小的成熟香蕉;5克白糖;3
。将所有原料放入搅拌机,搅成顺滑的泥状,然后倒入清洁干燥的不锈钢桶或塑料桶中,以保鲜膜密封,隔夜发酵。去除顶层黑色的香蕉泥,用滚筒将剩下的香蕉泥均匀地涂在烘焙纸上。放入果干机中,在
52度的温度下烘干8小时即可。

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