动态鸡尾酒赛事

2019芝华士鸡尾酒大师赛中国区冠军已揭晓,恭喜Timothée Becqueriaux!

本文由芝华士特约刊登。

今年6月,作为全世界最负盛名的调酒师大赛之一,2019芝华士鸡尾酒大师赛中国区决赛于北京画下圆满句点。在这场万众瞩目的全国决赛中,为了夺得芝华士鸡尾酒大师的尊荣头衔,同时锁定即将在英国举行的全球总决赛的参赛资格,十位调酒高手各展所长,尽显不凡。

而在所有参赛选手秀出自己精彩绝伦的代表作品之后,Timothée Becqueriaux力拔头筹,将2019芝华士鸡尾酒大师赛中国区的桂冠收入囊中。Johan Holmberg则夺得了最具人气调酒师大奖。

Timothée Becqueriaux

Johan Holmberg

除了10位参赛选手,前来参加这一盛典的还有热情的支持者与对大赛充满兴趣的各界来宾。他们从全国各地齐聚北京,在行程丰富、亮点繁多的一天中,见证了调酒大师们如何用卓越不凡的精湛技艺,完美彰显本年度“调和不平凡”的大赛主题。

Timothée Becqueriaux:爱植物、爱冲浪、爱生活的芝华士鸡尾酒大师

作为一个多才多艺、兴趣广泛的调酒师,Tim的百变多面,充分体现了芝华士鸡尾酒大师赛2019年的年度主题。从吧台之后到酒吧之外,他以自身为例向所有人表明,生活中的方方面面是如何构成一个动态的组合。在决赛赛场上,他更向评委展示了什么才是真正的“调和不平凡”。

现任星巴克臻选上海烘焙工坊Arriviamo酒吧营运经理的Tim,出生在法国,但却在亚洲度过了生命中的大部分时间,尤其是新加坡和香港。幼年在香港的生活经历,以及对亚洲文化的激情引导他走上了调酒艺术的探索之路,而他的职业选择,最终又将他带至上海。

作为调酒师,Tim坚信将个人经历转化进鸡尾酒与客户服务中,是一件非常重要的事。对他来说,那些经历正是他用以折射“调和不平凡”年度主题的一面镜子。

也正因如此,他的参赛作品New-clear Punch(正是这杯酒为他赢得了决赛资格)被分成三个部分。每个部分使用的原料,均与他在描述吧台后的自己时,选择的词语密切相关:爱植物、爱冲浪、爱生活。这些生活的不同侧面,奠定了他在酒吧行业的成功基础。

2019芝华士鸡尾酒大师赛挑战内容

参与本次决赛的所有选手都需要使用不同的芝华士产品,打造出分属三种不同类别的独特鸡尾酒。首先,选手们在资格赛中呈现的,以芝华士12年为基酒的参赛作品,需要体现出“调和不平凡”的理念。随后,他们还需创造出一款创意版的芝华士·水楢高球,以及一款以芝华士18年为特色的可持续环保鸡尾酒。

以下,请欣赏Tim对这三项挑战任务的精彩诠释及完整配方。

这款体现本年度大赛主题的鸡尾酒,以芝华士12年浓郁醇厚、灵活多变的风味为中心,将代表各种独特元素——正是它们造就了这位与众不同的2019芝华士鸡尾酒大师——的风味与理念,完美地调合在了一起。

· 60ml 芝华士12年 ·

· 80ml 澄清热带风味牛奶 ·

· 30ml 法勒诺姆利口酒 ·

· 10ml 香蕉利口酒 ·

· 10ml 苦艾酒 ·

将所有原料搅匀,滤入加冰的酒杯。

这款鸡尾酒充分体现了调酒师在调制一杯精品威士忌高球时的精彩创意和精湛手艺,它们与在大名鼎鼎的日本水楢橡木桶中熟成的这款芝华士产品所具有的精妙风味相得益彰,完美呼应。

· 45ml 芝华士·水楢 ·

· 自制印度香料奶茶苏打水 ·

倒入加冰的高球杯。

通过使用永恒经典的芝华士18年,这款可持续鸡尾酒向人们展示了,我们完全可以将高超先进的技术、深思慎选的原料与突破陈规的创新结合起来,以此为降低调酒业碳足迹的事业做出贡献。

· 60ml 芝华士18年 ·

· 20ml 柠檬皮油 ·

· 15ml 阿玛罗混合液 ·

· 15ml 冷萃咖啡浓缩液 ·

· 单品咖啡粉 ·

将所有原料搅匀,以10g单品咖啡粉为滤材过滤。

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