动态

谁来调酒 | 八月迷情,小酌时分

捉住夏天尾巴,精彩绝伦的客座调酒即将纷至沓来。Elle He撰文。

Gerry Olino(Ming Fat House餐饮酒水部经理,香港),在广州庙前冰室

要论香港顶尖调酒师,Gerry Olino绝对名列前茅。他曾服务多家香港顶级酒店餐饮部与知名酒吧(包括Foxglove、Dr Fern’s Gin Parlour),用惊人的创意俘获众多酒客的芳心,可谓十足的行业大牛。八月他即将做客庙前冰室,爱酒的各位,准备好来捧场吧!

时间:8月1日;客座调酒:晚8点至深夜。

Ryohei Yamagishi(Sober Company,上海),在济南The Winston Bar

来自Sober Company的日本调酒师,Ryohei Yamagishi(或者我们该称呼他更广为人知的名字:Roger)即将启程前往山东济南,开办行业人士大师班,并空降The Winston Bar进行客座调酒,带来别具特色的特调鸡尾酒菜单,用以展现他的精妙技术。

时间:8月1日;大师班:下午3点-4点半。客座调酒:晚9点-12点。

巷贩小酒的中国之旅,在多个城市

这款中国制作的精酿金酒品牌,在2019年展开了它的中国旅程“行与创造”(Gin Road),旨在探索中华大地出色的精酿工艺。他们在八月,将继续踏足多个城市,与各地高手一同展开大师班与客座调酒:在南京和杭州,与John Hung合作;在深圳和广州,与Hisatsugu Saito合作;在东莞和厦门,与Adam Han合作;在北京,与Vincenzo Pagliara合作。
更多关于“行与创造”的活动信息,请关注微信号(peddlersginco)获取。

时间:8月1日;Tribeca(南京);大师班:下午3点-4点;客座调酒:晚9点至深夜。
时间:
8月2日;Mill(杭州);客座调酒:晚9点至深夜。
时间:
8月5日;Sleeves(深圳);大师班:下午3点-4点;客座调酒:晚9点至深夜。
时间:
8月6日;庙前冰室(广州);客座调酒:晚9点至深夜。
时间:8月7日;Silentalco²(东莞);大师班:下午3点-4点;客座调酒:晚9点至深夜。
时间:
8月8日;Gentiamo(厦门);大师班:下午3点-4点;客座调酒:晚9点至深夜。
时间:
8月8日;Union(北京);大师班:下午3点-4点;客座调酒:晚9点至深夜。

Jay Du(庙前冰室,广州),在上海3&Co. 与 WAWY

我们的老朋友,来自庙前冰室的Jay Du即将空降上海,接连两晚在3&Co与WAWY,为当地宾客带来由精彩创意、绝妙口味与出色鸡尾酒组成的不眠之夜。

时间:8月2日,3&Co.;客座调酒:晚8点至深夜。
时间:8月3日,WAWY;客座调酒:晚9点至深夜。

Doctor Fern(Dr Fern’s Gin Parlour,香港),在广州Evening Standard

资深的金酒爱好者,绝对不会对Dr Fern’s Gin Parlour感到陌生。这家开设在香港中环的隐秘酒吧,走的是将金酒作为“处方药”,为人排忧解难的新奇路数。它的主理人Doctor Fern最早是一名爱好草药学的医师,他对于自然的无限热爱使之开始钻研如何用草药与酒精相结合,来缓解“患者们”的重压、焦虑等一系列“都市疾病”。怎么样,是不是还没尝试过一位医生的调酒?于8月2日前往Evening Standard,探索新的鸡尾酒惊喜吧。

时间:8月2日;客座调酒:晚8点至深夜。

Mack Ross(柏悦酒店,深圳),在广州庙前咖啡

庙前咖啡又有新朋友来访。别名“OMACKE”,既是调酒师,又是街头艺术家的Mack会带领你进入一个异次元空间,用他的奇思妙想:食物风味的鸡尾酒,来打开你的味蕾与想象力。

时间:8月3日;客座调酒:晚8点-11点。

Atsushi Suzuki(The SG Group),在天津锦Lounge

绝佳喜讯,大神出没!东京出身,曾在纽约Angel’s Share以及多家伦敦、多伦多的酒吧工作,如今常驻上海的真·神级人物,Atsushi Suzuki,即将前往天津,与当地酒客见面!这位履历表长到写不下的调酒高手,不仅是2017年度芝华士鸡尾酒大师赛全球总冠军及DMBA年度调酒师,还管理着3家入围“亚洲50佳酒吧”的出色酒吧(包括我们熟悉的Speak Low与Sober Company),他将为天津的好酒之士带来四款特调鸡尾酒,彰显其个性与实力——听上去棒极了,天津的朋友们,这场大师之夜绝对不容错过!

时间:8月3日;大师班:下午3点半-4点半。客座调酒:晚9点-12点。

Bikas Sonai(Foxglove,香港)与Babit Pun(Frank’s Library,香港),在G酒店天吧

香港两家业内顶级鸡尾酒吧,Foxglove与Frank’s Library,即将派出两位调酒高手,齐聚广州四季酒店的天吧,共同为酒客们呈现一个充满港式风情的鸡尾酒夜晚。

时间:8月3日;客座调酒:晚8点-12点。

Gibson Yue(东歌森),在昆明The Club Lounge

来自东歌森的Gibson Yue即将空降昆明,为当地酒客带来一场难忘的鸡尾酒体验

时间:8月3日;客座调酒:晚9点-12点。

Dre Yang与Shingo Gokan(The SG Group),在台湾W酒店及TCRC

The SG Group双剑合璧啦!拥有多家顶尖酒吧的大神人物Shingo Gokan,与担任The Odd Couple首席调酒师的Dre Yang将在8月双双前往台湾,分别在8月3日与8月5日,在台北W酒店及TCRC酒吧,相约酒客们共同体验高水准的鸡尾酒之旅。

时间:8月3日,W酒店;客座调酒:晚10点-凌晨1点。
时间:8月5日,TCRC;客座调酒:晚8点-12点。

Peter Lin(富佳娜朗姆酒品牌大使),在上海与北京

作为2017年帝亚吉欧World Class世界顶尖调酒师大赛的台湾区总冠军,曾任职于亚洲50佳酒吧Ounce Taipei的Peter Lin,擅长融合美式经典调酒及当代精神,做出富含创意与特色的酒饮。他于2018年开始了自己的调酒快闪之旅,并将在八月来到上海与北京,以“Modern taste of Asia”为发想,撷取亚洲各地古老风味,以当代调酒手法呈现出一系列新颖时尚的鸡尾酒作品。并与Raphael Holzer合作,在北京开展大师班与客座调酒。

时间:8月6日,上海镛舍酒店;客座调酒:晚8点-12点。
时间:8月9日,北京文华东方酒店;大师班:下午3点半-4点半;客座调酒:晚9点-12点。
时间:8月10日,MOKIHI NO.3;客座调酒:晚9点-12点。

Roy Zhou(中国区东歌森品牌大使),在苏州W酒店

曾获2015年中国国际调酒大师杯南区冠军的Roy Zhou,即将启程前往苏州,在W酒店的WOOBAR开展东歌森金酒品鉴的大师班,并作为特约调酒师,于当晚为宾客们带去5款各具特色的鸡尾酒佳作

时间:8月8日;大师班:下午2点半-4点半;客座调酒:晚8点-12点。

Micaela Piccolo(鸡尾酒精神大奖联合主席),在上海艾迪逊酒店

在曼哈顿与迈阿密的调酒师行业内极具盛名的Micaela,最近几年的足迹遍布亚洲(包括新加坡、中国大陆、中国香港等),希望让更多的人了解到她的调酒创意与对行业的热忱。她将在本月来到上海,于艾迪逊酒店进行客座调酒,带来一场迪斯科鸡尾酒体验。

时间:8月8日;客座调酒:晚8点-11点。

Jack Wing(Spin,广州),在深圳Peacock孔雀俱乐部

曾荣获多项国际顶级大赛奖项的女酒神,Jack Wing,即将在八月空降深圳,为当地酒客带来她的四款得意之作。

时间:8月8日;客座调酒:晚9点至深夜。

“欢享沁饮”调酒盛会,在北京宝格丽酒店Il Bar

亚洲调酒界灵魂人物,多次获得国际奖项的调酒大师Antonio Lai及北京宝格丽酒店餐饮副总监Dario Schiavoni将联袂演绎鸡尾酒的无限魅力,其灵感均来自于北京,上海,东京,迪拜,巴厘岛,米兰六座不同城市的宝格丽酒店及度假村。

时间:8月10日;客座调酒:晚7点至午夜。

谢俊(前The Nest总经理,上海)与杨大庆(The Tailor Group,上海),在上海Birds of Paradise

两位大咖来了!上海滩的调酒高手谢俊与杨大庆,即将空降Birds of Paradise,他们将会各自带上三款特色鸡尾酒,和大家好好闹上一场。

时间:8月11日;客座调酒:晚8点-12点。

Samuel Kwok(Quinary,香港),在上海Sober Company

从18岁起就开始调酒生涯的Samuel,在各地的知名酒吧累积了多年经验,后成为Quinary的酒吧经理,并连续5年领导团队,致力使Quinary被选中入围全球50佳酒吧 (2013-2017)。对于那些曾经探访Quinary,并见过Samuel的人来说,一定知道他拥有调制新加坡顶尖鸡尾酒的实力,你是否也想一探究竟?8月13日前往Sober Company,与轩尼诗V.S.O.P合作的Samuel即将空降上海与各位见面!

时间:8月13日;客座调酒:晚8点-11点。

Jimmy Zhang(Flavor Tiki,重庆),在上海Birds of Paradise

本月14日,两家Tiki酒吧强强联手,来自重庆的Jimmy Zhang即将空降天堂鸟,来场精彩的客座调酒。

时间:8月14日;客座调酒:晚8点-12点。

孙硕浩(SOKO bar,首尔)与林载珍(Le Chamber,首尔),在深圳与上海

今年 8 月,两位亚洲顶级调酒师将来到深圳与上海,在现场 DJ 音乐的轻松氛围下,展现以令人称赞的调酒技术。此次活动由人头马倾情呈现,来自韩国的调酒高手孙硕浩与林载珍,将推出全新的“燃情首尔”系列鸡尾酒,在现场与宾客交流,并分享他们的调酒秘诀。

时间:8月14日,Sleeves Whisky& Cocktail Bar(深圳);客座调酒:晚9点-12点。
时间:8月15日,DEW Lounge(深圳);客座调酒:晚9点-12点。
时间:8月16日,外滩华尔道夫酒店Long Bar(上海);客座调酒:晚8点-12点。
时间:8月17日,The CUT Rooftop(上海);客座调酒:晚8点-12点。

五周年纪念夜,在上海The Union Trading Company

沪上知名酒吧Union即将度过它的5岁生日——为了向所有人表达由衷的感谢之情,它将召唤过去曾在这里创造过辉煌战绩的五位元老级人物:Lucky Huang, Leo Wei, Charlie Zeng, Ken Gum, Aya Kuan,共同回到最初的起点。在五周年之际,再为大家一起上个班!快来和元老队一起庆祝!

时间:8月15日;客座调酒:晚8点-12点。

Gento Torigata(Gibson,新加坡),在上海Sober Company

从银座酒吧的学徒,到如今的行业老手,Gento始终在寻找他所追求的顶级创意与高超技艺。而作为一位吧台后的交流者,他总能用独特的个人魅力使宾客轻松放下戒备,尽情享受极致的鸡尾酒服务。这一次,他将来到Sober Company,并接连在下午与夜晚,为上海的酒客们带来两场以开胃酒为主题的客座调酒。

时间:8月15日;客座调酒:下午5点-7点(Sober Cafe),晚9点-11点(Sober Society)。

Cross Yu(E.P.I.C.,上海)与Timothy Ching(永利皇宫酒店,澳门),在上海The Odd Couple

多次夺得世界级鸡尾酒大赛中国区冠军的调酒界大咖Cross Yu,即将联手Timothy Ching,第六届必富达金酒调酒师大赛全球总冠军,闪现上海The Odd Couple!且看我们的高邮路迪斯科文化大使Cross与艺术界的调酒高手Timothy,如何嗨上一整夜,用满满活力与精彩酒单,满足来访宾客的味蕾与好奇心。

时间:8月15日;客座调酒:晚9点-12点。

曾国益(Barules,上海),在上海8½ Otto e Mezzo BOMBANA

始终致力于国产金酒研发与推广的琴汤力(GinTonic),于八月邀请到荣获2018年尊美醇调酒师大赛中国区总冠军的调酒师曾国益,共同开展太阳金酒(Sun Gin)大师班,让更多行业人士了解这瓶含有16种中国草本植物的精酿金酒背后的故事。

时间:8月16日;大师班:下午3点-4点半。

尹德凯Kae Yin(AHA Saloon,台北),在重庆Flavor Tiki

继7月的客座旅程之后,曾荣获帝亚吉欧World Class世界顶尖调酒师大赛亚洲第一的调酒高手尹德凯,8月即将空降重庆,在Flavor Tiki继续为当地宾客带来他的客座调酒体验。来吧,各位,前去支持一番,喝就对了!

时间:8月20日;客座调酒:晚9点-12点。

Noppasate “Depp” Hirunwathit(Rabbit Hole,曼谷),在西安WOOBAR

目前供职于曼谷的Rabbit Hole(2019年亚洲50佳酒吧排名34),2018年泰国百加得传奇调酒赛冠军的Depp,即将空降西安WOOBAR。他会在客座之夜带来四款独具一格的特调鸡尾酒,以此吸引并征服你的味蕾。

时间:8月20日;客座调酒:晚8点至深夜。

Guillaume Leonard(保乐力加,韩国),在沈阳 Mei lounge

来自法国的Guillaume,2013年起就在韩国从事葡萄酒与烈酒行业。他在酒吧接受了数年培训后,加入了保乐力加韩国公司,并在那里为保乐力加品牌开发鸡尾酒项目、培训及品牌形象。他同时经营着自己的酒吧与餐厅,如今Guillaume来到中国,将在本月来到沈阳,为宾客们带去一场金酒盛宴。

时间:8月21日;大师班:下午3点-5点;客座调酒:晚8点-11点半。

陆遥(The Union Trading Company,上海),在广州庙前冰室

The Union Trading Company的联合创始人,陆遥将于本月前往广州庙前冰室,这位大神将为各位带来一场充满热带风情的客座调酒,想要一睹其风采的各位千万不可错过。

时间:8月21日;客座调酒:晚9点至深夜。

Arlene Wong(The Pontiac,香港),在深圳COMPASS CAFE

Arlene Wong 是一名调酒师与餐厅经营者。她对酒店业的热情始于她在北美生活和工作的十多年,回到香港后,她与多家知名餐厅和酒吧合作,包括 Butchers Club、Steakfrites、11 Westside、Elephant Grounds 和 Wilshire。从餐厅管理,到香港知名酒店集团的运营经理,她在业界赢得了很高的声誉。自从加入The Pontiac以来,Arlene 已被邀请在香港各地的多个客座和比赛中展示她的技能。8月23日,她会在 Compass Café by Curator 作为特邀客座调酒师,为大家带来4款有趣的鸡尾酒。

时间:8月23日;客座调酒:晚8点至午夜。

Chase White(CAPI葡萄柚水果苏打专属品牌大使)与Quinn Johnson(Bottle, Boot&Cigar,北京),在北京鼎泰丰三里屯店

鼎泰丰要搞大事了! 8月24日,鼎泰丰的调酒师将联合CAPI葡萄柚水果苏打专属品牌大使Chase White, 与来自北京“BBC”酒吧的Quinne Johnson,来一场面对面的调酒挑战,同时宣告鼎泰丰的风味吧台正式亮相三里屯!

时间:8月24日;客座调酒:晚6点-9点。

Dylan Lam(W酒店,上海)与Nathan Tse(食铁兽品牌大使),在上海静安香格里拉大酒店

静安香格里拉大酒店的客座调酒师之夜,这次邀请到了2018年Marriott Liquid Masters的冠军Dylan Lam,以及担任食铁兽品牌大使的Nathan Tse。两位又将联合带来怎样的客座之夜?敬请前往体验!

时间:8月24日;客座调酒:晚8点至深夜。

Ana Souza(静安香格里拉大酒店,上海),在深圳Life on Mars

亚洲调酒最快的女调酒师“Miss Speed Rack”,香港君度女王获奖者,帝亚吉欧全球总决赛入围者……坐拥众多闪亮头衔的Ana Souza,在深受经典启发的同时,更加热爱创造,并期待探索大胆的鸡尾酒风味与趣味纷呈的作品。在搬往上海之前,她曾在香港的知名鸡尾酒吧The Pontiac担任首席调酒师(亚洲50佳酒吧排名16),如今,这位女酒神即将空降深圳,快去一睹她的风采!

时间:8月25日。客座调酒:晚9点-凌晨1点。

Cross Yu(E.P.I.C.,上海),在深圳CIAO AMICI

CIAO AMICI成立三周年了!这一次,他们邀请到沪上的知名调酒高手,我们的老朋友Cross Yu,与宾客共度一个充满了快乐与鸡尾酒并存的难忘之夜。

时间:8月26日;客座调酒:晚8点-10点。

Giorgio Bargiani (The Connaught Bar,伦敦),在上海艾迪逊酒店

服务于The Connaught Bar(全球50佳酒吧连续多年排名第9)的高手级人物,Giorgio Bargiani,即将做客上海艾迪逊酒店,带来精彩客座之夜。

时间:8月27日;客座调酒:晚8点-12点。

Josh Harris(BV Hospitality联合创始人),在中国多个城市

来自美国洛杉矶的酒店业老手Josh Harris,将探访中国各处的优秀酒吧。如果你想深一步挖掘暗藏在这位老手理念之下的酒吧经营与调酒的独门秘籍,不如前往他在各个城市开展的鸡尾酒界大师班与客座调酒活动,本次他将来到北京、天津、深圳、广州与成都,与当地宾客探讨交流。

时间:8月27日;D Lounge(北京);大师班:下午3点-5点;客座调酒:晚9点-12点。
时间:
8月28日;果GAL barber shop(天津)。
时间:
8月29日;A01(深圳)。
时间:
8月30日;宋Song’s Club(广州)。
时间:8月31日;Bar Pi(成都)。

Lei He(The Nest,上海),在上海3&CO.

曾经荣获2014年哈瓦那俱乐部冠军与百加得传世鸡尾酒大赛华东区冠军的绝对高手,服务于The Nest的Lei He,即将来到3&Co.,为宾客呈上极具个人特色的客座调酒。

时间:8月28日;客座调酒:晚8点至深夜。

Terry Huang(十号咖啡馆,广州)与Kelvin Wood(莱星顿酒厂品牌大使),在广州LST

两位调酒师即将做客广州LST酒吧,带来有关肯塔基波本威士忌的大师班与客座调酒。

时间:8月28日;大师班:下午3点-5点;客座调酒:晚9点-12点。

Chanel Adams(Happy Paradise,香港),在深圳Life on Mars

来自美国的Chanel,是美国最前卫且首屈一指的调酒师之一,她曾服务过多个米其林餐厅与知名鸡尾酒吧,用丰富的创意与灵感为它们带去勃勃生机。这几年,Chanel将工作重心移至亚洲,并搬到香港开始了她新的冒险计划。在2017年度亚洲最佳女主厨May Chow的邀请下,她加入酒吧Happy Paradise,展开她自己的鸡尾酒文化探索。同时,她也常来往于各个城市进行客座调酒,在不少地方留下自己在吧台后热情好客的身影。这个八月,她即将空降深圳,为当地宾客共度一个精彩的特调之夜。

时间:8月29日。

 

【谁来调酒】栏目欢迎所有酒吧从业者,与我们分享各位在每月举行的客席调酒、快闪酒吧、大师班等行业活动!请将具体信息(包括时间、日期、地点、酒单、调酒师介绍及照片等),发送至邮箱:elle@drinkmagazine.asia ,我们将在每月于中文官网发布相关活动内容,并实时更新相应动态。

 

Tags : Adam HanAna SouzaAntonio LaiATSUSHI SUZUKIBabit PunBikas SonaiBoot&CigarBV HospitalityCHANEL ADAMSChase Whitecross yuDario SchiavoniDoctor FernDre YangDylan LamGento TorigataGerry OlinoGibson YueGiorgio BargianiGuillaume LeonardHisatsugu SaitoJack WingJay DuJimmy ZhangJohn HungJosh HarrisKae YinKelvin WoodLei HeMack RossMicaela PiccoloNathan TsePeter LinQuinn JohnsonRoy ZhouRyohei YamagishiSamuel KwokShingo GokanTerry HuangThe SG GroupTimothy ChingVincenzo Pagliara上海3&Co.上海8½ Otto e Mezzo BOMBANA上海Barules上海Birds of Paradise上海E.P.I.C.上海SOBER COMPANY上海The CUT Rooftop上海The Nest上海The Odd Couple上海The Union Trading Company上海TOUR上海WAWY上海W酒店上海艾迪逊酒店上海镛舍酒店上海静安香格里拉大酒店东歌森东莞Silentalco²伦敦The Connaught Bar北京Bottle北京Union北京宝格丽酒店Il Bar北京鼎泰丰三里屯店南京Tribeca厦门Gentiamo台湾TCRC台湾W酒店天津GAL bar天津锦Lounge太阳金酒孙硕浩富佳娜朗姆酒巷贩小酒广州LST广州Song's Club广州SPIN广州十号咖啡馆广州四季酒店广州州Evening Standard广州庙前冰室广州庙前咖啡成都Bar Pi新加坡Gibson昆明The Club Lounge曾国益杨大庆杭州Mill林载珍济南The Winston Bar深圳A01深圳Ciao Amici深圳Life on Mars深圳Peacock孔雀俱乐部深圳Sleeves澳门永利皇宫酒店琴汤力苏州W酒店莱星顿酒厂西安WOOBAR谢俊重庆Flavor Tiki陆遥食铁兽首尔Le Chamber首尔SOKO bar香港Dr Fern's Gin Parlour香港Foxglove香港Frank's Library香港HAPPY PARADISE香港Ming Fat House香港Quinary

Leave a Response