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2019年饮迷酒吧行业颁奖盛典之奖项聚焦:最佳设计奖

成功入围最佳设计奖的四强酒吧,都有哪些独特之处?

本年度最佳设计奖的四强酒吧已经正式揭晓。这项大奖旨在表彰在品牌塑造和运营策划方面,拥有最出位内部及外部设计的酒吧 。现在,与我们一同领略它们各自独具匠心的酒吧设计。

Arch by Taste Buds,上海

事实上,Arch一词具有双重含义,既指支撑上方建筑物的拱形结构,也是连接两点的拱桥。而在这里,被连接的两点既是中国与意大利的元素,也是两位创始人:安鹏程与Vincenzo Pagliara。

酒吧内的每处细节都不约而同地体现了这一特色。球状的灯饰、圆弧的隔断、流动的线条……这些元素共同组成了Arch恣意流畅的外部设计,酒吧空间被分为层层递进的三个部分:首先步入的是餐前酒吧,这里能为宾客提供一系列结合本地味道的意大利经典餐前鸡尾酒。其次是透明敞亮的实验室,使用先进的料理仪器玩转各式原料与风味。最后则是被称为“长吧”的鸡尾酒吧,用来呈现东西交融、出色别致的鸡尾酒单。

为Arch打造出令人惊艳的酒吧环境的,是设计公司Atelier Liang Liang。它同样主导了去年最佳设计奖获得者Atelier——Taste Buds旗下另一家风格鲜明的酒吧——的整体设计。而在Arch,极具巧思的外部设计也传递出酒吧的内在理念:这里的一切,都在展示两种不同文化之间的交流与探索。这正是Arch酒吧的灵魂所在——从店面设计与氛围,再到鸡尾酒单与餐食,所有看似对立冲突的元素都在这里得到融合,意式与中式文化通过一座拱桥真正连接在了一起。

 

Flavor Tiki,重庆


四壁砖墙、灯泡照明、素雅色调与挑高设计——不要怀疑,这家以简约为主基调的酒廊,实则是家如假包换的提基酒吧。

继两家Flavor Lounge在重庆大获成功之后,创始人张敏开出了其酒吧集团下的第三家门店,并选择了当地罕见的提基风格。与色彩鲜艳的传统提基酒吧不同,这里没有成群的棕榈树,也没有到处晃悠的草裙,相反,你会看到一种“改良”版的提基格调:由红砖、竹椅和绿植构成异域风情的一楼区域,融入了重庆老石制成的台阶与手工打磨的回收砖等本地元素。而二楼包房区的空间则被切割开来,无处不在的圆拱与镂空设计使人联想到惬意舒适的地中海风格。

 

当你在Flavor Tiki啜饮一口热带风味的特调鸡尾酒,某种在海岛度假的悠闲记忆被唤醒了。这与张敏希望打造的酒吧理念不谋而合。提基文化不应浮于表面,它更像一种体验——通过异域风情的环境与酒饮将现实隔开,为客人提供一种逃离尘世、置身天堂般的体验。

 

Scandal,北京

要说北京当下最值得一去的鸡尾酒吧,Scandal必定榜上有名。这家接待了不少京城名人与时髦客的酒吧,出自D Lounge 前调酒师兼总经理宋鹏之手,坐落于人声鼎沸的三里屯机电院内。

走进Scandal会让你有种空间错位感,仿佛来到了一间精致小馆。酒吧的设计灵感来源于殖民地时期的加勒比海,店内随时可见的欧洲装饰艺术与热带风格有机地结合在一起:酒吧共有两层,一层由绿色拼贴墙面、藤制座椅与热带植物构成开放式的饮酒环境,而中央的大理石制吧台与装饰用热带花卉,则泛出奢华又不失活泼的气质。

随着台阶登上私密性更佳的二层,透过金色的拱窗与郁郁葱葱的棕榈树,你可将楼下觥筹交错的热闹景色一览无遗。与此同时,你还能在酒单上找到一系列拥有极简之美的鸡尾酒——少去了浮夸装饰,宋鹏根据每杯酒量特意从山西定制了四款不同的鸡尾酒杯作为容器,以此承载与酒吧设计一脉相承的精巧与细致。

 

The Odd Couple,上海

欢迎来到80年代!走上The Odd Couple窄窄的楼梯,一场奇幻旅程便已开始。你的身边是一面发光的唱片墙,面前则是一个播放8位像素吃豆人游戏的巨大电子屏幕。

待你踏上阶梯,正式进入酒吧,复古记忆在此全面复苏:被流线型金属管包裹的吧台流光溢彩。随处可见的霓虹灯光、迪斯科风格的内部设计以及动感十足的放克音乐,让酒吧的每个角落都染上活力四射的光彩。

所有的一切,是对八十年代最好的致敬,也是创始人Shingo Gokan与Steve Schneider合力打造的结果,更是二人的真实写照:当奔放随性的Steve与复古绅士的Shingo相遇时,个人风格的剧烈反差,反而带来了绝佳的化学反应。

点上一杯设计精妙的鸡尾酒,这种求同存异的混搭感再次闪现:由Steve风范呈现的Shingo风格鸡尾酒——前者是方式,后者是本质。而大胆怪趣的外表之下,从酒饮的精准口感及风味,到在此欢度整夜的美妙体验,都酷得不可思议。

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