配方

配方: Coquito by Micaela Piccolo

来自一篇有关自己做蛋奶酒?的特稿。

这款拉丁美洲趣味版的蛋奶酒,用来自炼乳和椰子的甜美,佐以香料和朗姆酒的风味,令人绝对无法拒绝。

“Coquito是一款让你一看见原料、就想和着莎莎音乐翩翩起舞的酒饮——每个家庭的Coquito都略有不同,而且制作时总是带着一丝拉美文化的炫彩多姿!可以根据你自己的偏好调整原料。”可供10-12人饮用。

300ml 蔗园黑朗姆酒
180ml 蔗园传统黑朗姆酒
60ml Black Tears加香朗姆酒
10 个鸡蛋(视个人喜好添加)*
2听(354ml)淡奶
2听(425ml)椰子奶油
4听(397g)炼乳
1/2 茶勺肉桂粉
1/2 茶勺 丁香粉
1/2 茶勺 豆蔻粉
香草提取液
肉桂棒

将炼乳、椰子奶油、淡奶、香草提取液、香料和肉桂棒放入大号炖锅中搅拌均匀。中火加热直至开始微沸。离火,加盖,浸取30分钟。打入鸡蛋(如果用到鸡蛋的话)并添加朗姆酒。装瓶密封,冷藏过夜,或饮用前至少冷藏2小时。以一根肉桂棒和一撮豆蔻粉装饰。

*Micaela指出,有人会说Coquito中一定要使用鸡蛋,也有人说绝对不能用——所以需要的话,可以略去鸡蛋。

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