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新冠疫情持续期间,酒吧行业奋起自救的四种方式

当举国上下与疫情艰苦奋战之时,也涌现出了各式各样的助力方式——让我们来认识一下这些尚不为你所知的平凡英雄吧。Elysia Bagley撰文。

困守家中一隅,却仍试图改变世界,看起来并非易举,但这些酒吧、调酒师和业内人士却找到了解决方式。下面的四项倡议活动,或许可以激发你的灵感,为振奋我们这个行业和社群乃至全中国的士气而尽一份力。加油,中国!加油,武汉!

01

酒吧精华尽收瓶中

巷贩小酒与专业瓶装鸡尾酒品牌来吧合作,推出了Bar in a Bottle这一全新平台,帮助酒吧无论营业与否,都能与自己的客人保持联系并实现营收。

Bar in a Bottle的瓶装鸡尾酒配方,由全中国最顶尖的酒吧和调酒师打造而成,从而保证了它们的收益有所增加。实现这一点的关键在于,酒吧自身无需支付额外费用——他们只管专心打造配方,来吧自会帮他们打点好生产和分销环节,并自行负担酒水成本和运输费用。

借助Bar in a Bottle,那些心系酒吧的客人可以通过Virtual Bar Street小程序订购包装好的鸡尾酒,在家中舒服安全地享用酒饮。无论你身处中国何处,快递只需1-3日即可送达,并且所有鸡尾酒均可常温储存。目前提供这一服务的酒吧包括The Union Trading Company(上海)、The Black Moth(北京)、Logan’s Punch(上海)、The Odd Couple(上海)、el Barrio(北京)、Shake(上海)、E.P.I.C.(上海)和Arch by Tastebuds(上海),还有更多酒吧将陆续加入。

此外,来吧还在上个月将25%的微信店铺盈利直接用于购买医疗物质,通过武汉当地负责协调捐赠的朋友们,寄予急需物资的武汉医院。在Bar in a Bottle平台推出后,他们与巷贩小酒将继续把25%的盈利捐献给中国红十字会,为奋战在武汉的一线工作者提供帮助。

想要了解如何将你的酒吧配方装入瓶内并送到客人手中?获取更多详情,请发送邮件至 info@peddlersgin.com 或 info@laibabeverages.com。

02

面向所有人的大师班

为了帮助酒吧行业成员在低潮期充电加油,一些业界高手转向网络,通过直播大师班的方式,向调酒师同行提供免费的培训和教育。

成都Na Riddle的创始人刘默涵与成都、武汉、重庆、西安、昆明、山东和贵阳八个城市的调酒师联手,推出了一系列线上大师班和原创内容。每晚八点,她都会在抖音账号“Na不乐思蜀”上直播一场全新的大师班,并且通过微信公众号“Na是一位调酒师”,每日更新聚焦业界动态的内容。

刘默涵和她的“课代表”们所关心的主题不一而足:与成都Flair Bar的Vivian探讨苹果白兰地;与长沙Safe House的Hugo畅谈经典鸡尾酒;与山东Forever Drink的Shuo Hao解读味美思;与深圳Green Table团队共赏橙味利口酒;与成都华尔道夫酒店Limited Edition Sip Bar的Colin Li分析雪莉酒;与成都TAILME的Ray与Zoe大话查特酒,如此等等。每周一、三、五的晚上八点,请记得切换至刘默涵的频道,与她不见不散!

与此同时,广州的Hope & Sesame团队也在旗下的庙前咖啡启动了一系列免费大师班。广州的调酒师可以亲自到场聆听,也可以通过该团队的B站账号“庙前冰室”收看在线直播。每一期的内容均覆盖调酒技巧、烈酒知识、社交媒体平台和活动信息等各个方面,现场听众更可以接受实操培训并亲口品尝美酒。所有大师班均定于下午3点30分举行——请见下方海报,了解日程安排和讨论话题。

从下周开始,宾三得利还将联手数位业界名人,在上海进行在线直播的大师班——继续关注饮迷公众号,获取更多相关信息。

03

为善蹦迪

自疫情爆发后,One Thrid俱乐部创始人、人称“十三姨”的刘馨泽便在竭尽所能地为武汉提供援助。她先是发动调酒师社群团结起来,合资购买了30000只医用口罩和5000双医用手套,并募集了63万元人民币,用于购买2000套A级医用防护服。这些医用物资被运到了湖北黄冈市的黄梅县,解决了当地物资匮乏的问题。随着形势进一步恶化,她在持续募集资金的同时,又了解到一家医院迫切需要负压救护车,于是,在拨打了数百通电话之后,她成功筹得了用于购买救护车的47.3万元资金,并于2月中旬全部捐赠给了黄梅县。

除了这些英勇的个人行动,刘馨泽还带领One Third共同参与到后续的筹款活动中,并在全中国的娱乐场所被迫停止营业、现场音乐演出纷纷取消的情形下,为客人们带来了富有创意的全新娱乐形式。这家俱乐部推出了目前在国内日益流行的“云派对”,客人们可以在直播平台上整晚收听DJ的现场打碟。目前,One Third的首次“云派对”已经有超过120万人在线收看,打破了抖音的单日直播访问记录,并获得了1900万个音浪(抖音平台上的虚拟货币)。在接下来的几天里,他们还启动了双城模式,在北京和杭州的两家店里同时进行直播,最终获得了3320万个音浪。随后,他们将在线直播的所有收入全部捐赠给了武汉救助基金。

“通过线上直播,大家可以彼此互动而无需离开家,与此同时,人们也能在这种紧张的氛围中找到某种归属感,”刘馨泽说,“通过拉近人与人之间的距离,我们希望可以为国家的抗疫战争贡献一点微薄之力。”

接下来,One Third将在每周持续举办云派对,时间通常定于周五、周六和周日——欢迎订阅他们的微信公众号“OneThirdOfficial”了解出场阵容,并收看抖音账号“OneThirdOfficial”上的精彩直播。

04

征集海外援助

Proof & Company发起了#LovetoWuhan倡议行动,在品牌的各个目标市场举办慈善活动,为武汉的餐饮业及从业人员提供援助。该活动已在新加坡的28 HongKong Street正式启动,Proof及旗下品牌提供了瓶装酒赞助,而鸡尾酒的全部销售所得均用于购买武汉业界同行所需的口罩、消毒用品以及其他急需用品。该品牌正在筹划于东南亚和澳大利亚的酒吧中举办更多的类似活动,在继续筹集善款的同时,呼吁人们对此次疫情局势的进展多加关注。


你能为助力社群或筹集善款做点什么吗?请在下方评论区留言告诉我们。

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