动态特稿

烈酒能消毒,事实还是迷思?

我们都听说过烈酒能消毒的说法,但这到底有多靠谱?Elysia Bagley撰写。

许多电影都出现过英雄人物举起酒瓶,喝下一大口伏特加,然后鼓起勇气,忍痛将残酒浇在鲜血淋漓的伤口上的场面。他们还会从自己脏兮兮的衬衫上撕下一块布来包扎,之后继续战斗,丝毫不惧伤口感染。

在你的日常生活中也可能曾经发生过类似的事情。朋友提出想要尝一口你的鸡尾酒,但在你警告对方感冒了的时候,得到的回复却是“没事啦,酒能消毒”。面对新冠肺炎疫情,我们最好刨根问底一番:这种随口就来的说法,到底靠不靠谱?

长话短说,四个字:纯属谣传。

这些你在电影中屡见不鲜、在酒吧中经常听说,又或是在DIY网红博主那里反复读到的论调,其实并不可靠。没错,酒精是可以消毒,但妄想仅凭酒精就能搞定所有的消毒,却是个实打实的错误想法。

事情的真相是,无论是单独使用还是作为一种溶剂,像伏特加这样的蒸馏烈酒无法完成充分消毒或杀菌的任务。背后原因很简单:酒精含量太低

随着全球的手部消毒液和杀菌产品出现短缺,人们开始寻求其他的替代方案。于是,许多人自以为聪明地转向了自家酒柜,用烈酒来冲洗双手和擦拭门把手。然而这种没有科学依据的建议,会令你在如何清洁手部和家居的问题上产生虚假的安全感。在疫情爆发、自身健康严重取决于消毒是否彻底的时刻,甚至可能带来更大的风险。

在人们纷纷通过网络分享用伏特加自制的手部消毒液之后,总部位于德克萨斯的Tito’s伏特加于本周特意在社交网站上发布了一份声明,劝告其粉丝不要将伏特加用作手部消毒液:

尽管伏特加无法肩负起消毒的重任,但Tito’s和其他几家酒厂已经在开始生产合乎卫生法规的手部消毒液。这听起来或许有点奇怪,不过为了应对疫情导致的供应短缺,美国已经特许几家酒厂生产乙醇手部消毒液。Tito’s表示,他们目前的产能为24美吨(约21.77公吨),并会将其全部免费捐献给相关部门。

当烈酒公司都站出来告知公众,不要购买其产品用于其他用途,想必足以令你信服了吧。话虽如此,还是需要记住这一重点:根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的建议,能够充分发挥作用的酒精(乙醇)消毒液的酒精浓度应当在60%到95%之间。

大多数蒸馏烈酒甚至连这一要求的最低标准都达不到:以一支相当常见的烈度为80(80-proof)的伏特加为例,其酒精度仅为40%。这意味着就算是你直接用伏特加洗手,其酒精度也还是太低,根本无法满足消毒和杀死细菌病毒——比如新冠病毒——的最低要求标准。

话说到这儿,就算你手头上真有高烈度的谷物酒或高纯度的异丙醇,恐怕也不该直接用纯酒精来完成清洁消毒。单纯的酒精挥发速度太快,还没有充分消毒便已经消失,因此市面上的酒精消毒剂都要混合其他成分,制成酒精溶液来使用。

总而言之,不要用蒸馏烈酒来为你自己、你的酒吧或是其他任何东西消毒。

正如我们之前强调过的那样,如今确保店内的安全操作前所未有的重要,因此请务必参考我们发布的酒吧卫生指南,以保证酒吧内的卫生状况充分达标。如果你需要更多有关合乎卫生法规的消毒剂的信息,美国国家环境保护局(EPA)列出了287种经过验证确保能有效杀死新冠病毒的消毒剂,请访问epa.gov/pesticide-registration/list-n-disinfectants-use-against-sars-cov-2查看完整清单。

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