配方

紫苏,由伦敦Scout 的Matt Whiley创作

来自一篇有关蜜蜂鸡尾酒的特稿。

25ml 孟买之星金酒
25ml 紫苏好奇桃红味美思*
20ml 蜂蜜酒**
6滴 苹果酸溶液***
1.25ml 2:1糖浆

加冰搅拌所有原料,滤入玻璃杯。以食品级芳香花朵装饰。

紫苏好奇桃红味美思: 5片紫苏叶;750毫升好奇桃红味美思。将紫苏叶切碎,与好奇味美思一同放入真空袋。在60摄氏度下真空低温烹饪30分钟。冷却后重新装瓶。

** 蜂蜜酒:1公斤本地蜂蜜;6升水。将原料放入发酵桶,盖上薄棉布。静置4-5天,每天搅拌一次。拿掉薄棉布,用密封盖封口,发酵成想要的风味即可。你还可以用离心机进行澄清。

*** 苹果酸溶液:20克苹果酸粉;80克过滤水。搅拌至融化。

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