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行业动向:日本最年长调酒师井山计一先生辞世;Mikkeller新天地店正式开张;Micky Wong成为巷贩小酒新任品牌大使

为你捕捉全球烈酒市场趋势与本土酒吧行业新闻。

日本最年长调酒师井山计一辞世

日本最为高龄的调酒师井山计一先生,于5月10日晚因衰老过世,享年95岁。

经历昭和、平成、令和三个年代的井山计一先生,是日本目前最为年长且活跃的调酒师。将调酒看作终身职业的他,晚年时依旧立于吧台之后为客人服务,不曾终止工作。

雪国

他曾在60年代创造著名鸡尾酒雪国,并引发了极大反响,2018年的纪录片《雪国》便是从这一角度记录了他平实又不凡的职业生涯。

我们在此为这位传奇大师送上最为诚挚的悼念。

本地大事:Mikkeller新天地店正式开张

继去年在上海开设了大陆地区的首家酒吧,丹麦精酿啤酒品牌Mikkeller近期又有新动作——坐落于新天地商圈的第二家门店,已于5月1日正式开门营业。

新店延续了延平路一店惬意舒适的环境与风格,搭配多彩的室内色调与2层用餐区域,不仅向啤酒客们奉上优质的精酿啤酒,还将提供丰富的丹麦美食,打造餐酒合一的体验模式。

Micky Wong成为巷贩小酒新任品牌大使

本土手工金酒品牌巷贩小酒近日宣布Micky Wong加入团队,正式成为新任品牌大使。

来自香港的Micky Wong长期专注于教育、咨询与鸡尾酒创意项目,曾任职于香港知名酒吧Quinary与米其林星级餐厅The Vea,同时也是西安The Cirque的联合主理人,并参与广州老房子与Loop酒吧项目。加入巷贩小酒之后,他将负责品牌创意与中国地区的市场开拓。

英格兰放松封锁措施,伦敦酒吧将于下周恢复营业

近期的英国疫情控制已有稳步提升,首相鲍里斯于日前正式宣布英格兰的封锁措施将于5月17日放松,这也意味着久经歇业的当地餐厅及酒吧将重新开放室内营业。

依照解封规定,所有招待场所必须遵守“室内六人规则”,聚会人数不得多于六人或两个不同家庭,而顾客与服务人员则需要在移动时佩戴口罩。

自去年3月以来,英国前后经历了三次封锁,而因疫情影响而被迫长时间停业的伦敦餐厅及酒吧则因此遭遇了重大挑战,虽然目前开放室内营业仍旧伴随着不少限制,但对于沉寂已久的伦敦酒吧行业来说,无疑是一个新的转机。

崃州蒸馏厂建成

隶属于巴克斯酒业的崃州蒸馏厂已于近日正式宣布建成,这座位于四川邛崃的酒厂自2017年筹划以来,建造历时5年,投入资金超过5亿,是巴克斯酒业母公司百润集团近年来最为看重的烈酒投资项目之一。

蒸馏厂同时配备壶式及柱式蒸馏器,邀请了英国老牌铜蒸馏器制造公司McMillan为酒厂手工敲制壶式蒸馏器壶体,而意大利Frilli设备制造公司则为其建立了完整的柱式蒸馏系统。酒厂预计在今年年底实现投产,并最早于2024年推出首批国产麦芽威士忌。

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