来听这位2020饮迷酒吧行业颁奖盛典创始人特别大奖的得主，是如何畅谈自身的调酒生涯与培训模式，以及在世界末日到来之时能在哪里找到他。
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祝贺本年度的每一位提名候选者与获胜者
用这份The Union Trading Company的经验宝典，为整个酒吧行业献上一点小小心意。
尽管新冠疫情阴云未散，但全球酒吧行业的同仁依然齐聚线上，共庆彼此成就。
时隔七年，饮迷再访刘明。这位人生玩家一路闯关，而这次，他即将进入充满挑战的新关卡。
新冠疫情期间，这支广州酒吧团队为业界提供了如何因时制宜、拓展业务的深入指导，这一善举得到了权威大奖的认可与表彰。
The Old Man创始人日前告别了这座屡获大奖的酒吧，并准备打造两家全新门店。
在昨晚举行的线上颁奖仪式上，中国及亚洲酒吧行业连获大奖，成就惊人。
这个由庞伟仁与他的得力团队在深圳蛇口打造的全新酒吧项目，究竟拥有哪些让人为之惊喜的神奇魔力？
这场万众期待的颁奖盛典，即将以崭新面貌和全新奖项，于今年11月闪亮归来。
祝贺所有被提名的亚洲伙伴！另外，我们要在此荣幸地与大家分享饮迷首度入围四强的好消息！
彼此协作；丰富学识；共同进步；让我们拥抱未来，举杯共庆。
Chanel Adams、Sylvia Su和Keith Motsi分享了他们在亚洲各地的餐饮工作生涯中所经历过的故事
包含两种风格的庙前三酉日前闪亮登场，致力改变人们对于白酒这一全球消费量最大、却存在种种误解的烈酒的看法
来自上海的T恤印花公司打造出一个支持本地酒吧、促进业务增长的新项目，从而实现了多方共赢
这本电子书的最大看点，便是那些出自全球最佳调酒师与大厨之手的简单菜谱与鸡尾酒配方。
端午节来临！从米到香菇，来用这些奇思妙想为你的酒饮增添几分本土风味吧
使用人参打造的鸡尾酒
使用花椒打造的鸡尾酒
使用红枣打造的鸡尾酒
使用酱油打造的鸡尾酒
使用香菇打造的鸡尾酒
使用米打造的鸡尾酒
不知道聊点什么的时候很尴尬？备好这些冷知识，用它们来打破冷场
古巴的莫吉托和你在其它地方喝到的都有所不同
朗姆酒制作商创造了这款著名的古巴鸡尾酒，可惜一场革命迫使它远走他乡——现在，它到了中国，这里人人都爱它。
这些即将在中国各地开展的行业活动，值得前去一探究竟
你见过汤姆·柯林斯吗？建议你尽快找到他
为应对当前局势，鸡尾酒传奇大会决定推迟发布四强名单
这些即将在中国各地开展的行业活动，值得前去一探究竟。
通过简单的澄清工艺，让这些果汁恢复“清白之身”
从这个周末开始，来与我们见个面，喝杯酒。
这些即将在中国各地开展的行业活动，值得前去一探究竟。
在植物性饮食方式日益流行的今日，学会进一步探索原料与客人们正在关心的事情。
由Jack Wareing创作
由Tim Etherington-Judge创作
由Ulric Voelkel-Nijs 创作
怎样利用新鲜水果、植物香料与辛香料来打造创意十足的自制原料，你想知道的都在这里！
今年，亚洲酒吧行业在线进行了一场最佳酒吧榜单揭晓的倒计时。
鸡尾酒：始于1806年，致力让人生更美好。
说真的，2020年其实才刚开始——这些是我们觉得你在这一年里必须拥有、想要获取和保准会爱不释手的调酒好物。
一款用途极广的鸡尾酒调饮
致敬经典烈酒的无酒精版本
以百分之百成熟期超过7年的龙舌兰酿造。
一款出生于厦门漳州港的本土金酒
在透明酒饮成为主流的如今，确保你有能使鸡尾酒变得更酷的冰块。
一款使用有机脐橙+巷贩小酒橙子果酱打造的鸡尾酒。
一款够味更够劲的佐餐果酱
上海大厨Jamie Pea将凝萃中国草本精华的巷贩小酒与本地特产的橙子结合在一起，打造出了一款够味更够劲的佐餐果酱。
披上你的实验室白大褂，掸掉烧杯上的灰尘并套上护目镜——我们即将进入科学的世界。
在2020年的亚太地区十强提名中，上海与广州的酒吧均得以展露锋芒。
作为百加得的品牌大使和倡导经理，Mitchell "Kai" Lum还拥有一份副业：制作超萌的鸡尾酒饰针。
Aiden Bowie的世界级调酒大师赛作品
孟买之星金酒、紫苏好奇桃红味美思、蜂蜜酒、苹果酸、2:1糖浆
可制作一瓶的量——约10杯鸡尾酒
杜林标、咸味芫荽蜂蜜糖浆、苹果汁、青柠汁、苏打水
花香金酒、柠檬汁、2:1糖浆、橙花水、干型起泡蜂蜜酒
看看如何使用蜜蜂原料来增添香气、风味与质感，并让你的创意灵感嗡嗡作响。
这些即将在中国各地开展的行业活动，值得前去一探究竟。
饮迷与四位百加得传世鸡尾酒大赛的决赛选手进行对话，一同聆听她们敢于做梦、不被驯服的调酒精神。
这些宝贵的学习资源将会帮助你提高调酒技艺和待客之道，而且完全免费！
我们都听说过烈酒能消毒的说法，但这到底有多靠谱？
随着香港采取进一步的严厉措施以控制新冠病毒感染蔓延，新立法将影响到8600余家酒吧、俱乐部和餐厅的生计。
原计划于5月在新加坡举行的2020年亚洲50家最佳酒吧颁奖仪式，将转为网上直播形式。
点开这篇干货满满的文章，或许会给你的瓶装鸡尾酒生意带来一些新的启发。
如何使用蒸馏过的海南特产灯笼椒打造一支令人惊喜的朗姆酸酒风格鸡尾？其中奥秘，且听Bastien Ciocca娓娓道来。
由庙前冰室团队打造
为了庆祝2020年国际妇女节，我们采访了在亚洲制酒世界中引领潮流的三位杰出女性。
当举国上下与疫情艰苦奋战之时，也涌现出了各式各样的助力方式。让我们来认识一下这些尚不为你所知的平凡英雄吧。
女性调酒师如何在行业中迸发属于自己的力量？我们于Na Riddle主理人刘默涵进行了一次对谈。
一个安全洁净的环境才能给客人带来快乐和健康
在这个特殊的时期，我们分别采访了来自武汉与温州的两位酒吧从业者，希望能让更多人听到行业的真实声音。
Shingo Gokan希望，这款全新的高酒精度烈酒可以增加烧酒在全球鸡尾酒版图中的存在感。
Proof & Company的首席执行官Paul Gabie向饮迷独家透露了这一全新烈酒包装解决方案。
酸不仅限于柠檬和青柠，试试这些其他选择吧。
现在就提名你最喜爱的酒吧与从业者，角逐鸡尾酒传奇大会的年度大奖。
酒吧社群的成员们希望自己在入行时便了解到的一些知识与心得。
让我们了解一下那些著名鸡尾酒原料的毒性。
网罗发生在中国、亚洲及全球酒吧行业的大事件与鸡尾酒节目
我们与2019饮迷酒吧行业颁奖盛典创始人特别大奖的获得者聊了聊。在他心目中，Do E.P.I.C. shit到底意味着什么。
随着21世纪迈进20年代，让我们来听听，亚洲酒吧业的弄潮儿们都为自己的2020年设定了哪些目标和愿望。
开年第一件事，先去喝上一杯
从南到北，横跨大陆，那些各具特色的新晋酒吧再次为中国酒吧行业带来无限活力。
她或许是你见过武力值最高，也最会打比方的调酒师。
一起来认识一下查尔斯·狄更斯陛在《圣诞颂歌》中写到的这款维多利亚时代风格的热红酒。
想要了解这款浓郁甜美的节日饮品的悠久历史，以及如何避免操作失误的行家窍门，读完这篇简明扼要的文章就够了。
来自一篇有关自己做蛋奶酒？的特稿。 250ml 哈瓦纳俱乐部7年陈酿朗姆酒 100ml 马爹利名士干邑白兰地 1升 牛奶 500ml 重奶油 6个 蛋黄 6个 蛋清 150g 糖（分成两份） 2茶勺香草提取液 豆蔻粉或现磨豆蔻 在大碗中将蛋黄与100g糖打发，直至混合物颜色呈淡黄且质地细腻浓稠。加入朗姆酒、干邑、牛奶、奶油和香草提取液，搅打均匀。加入豆蔻粉，尝味。在另外一个大碗中，将蛋清与50g糖打发至硬性发泡。将打发的蛋清拌入另一混合物，最终产品应当泡沫细腻丰富。按个人喜好可冷藏后享用，倒入古典杯中，加一撮豆蔻粉装饰。
这个首尔四季酒店对经典蛋奶酒的奢华改编版本，将小豆蔻、松露和精品干邑融于一杯，奢华而又富有节日喜庆气息——另外，它可是用手打发而成的哦。
这款拉丁美洲趣味版的蛋奶酒，用来自炼乳和椰子的甜美，佐以香料和朗姆酒的风味，令人绝对无法拒绝。
“今年，我们将蛋黄与椰奶及班兰糖浆混合，制成了一款咖椰风味的蛋奶酒糊。根据这一配方制成的蛋奶酒糊可以装入玻璃瓶保存十二个月之久，而其风味会在储存过程中进一步发展。”
让我们用一系列的闪耀时刻与夺目数据，回顾这场嘉宾云集、星光熠熠的颁奖盛典！
DMBA 2019 Opening Video
DMBA 2019 Where Are Our Hosts?
DMBA 2019 Founders Award Video
DMBA 2019 Live Stream 2/2
DMBA 2019 Live Stream 1/2
DMBA 2019 Recap
是他们！在上海举行的2019饮迷酒吧行业颁奖盛典上捧回大奖！
全球酒吧行业的明星将于近期空降上海，展开客座调酒活动与大师班。千万不要错过这些与他们见面的绝佳机会。
在这个环保问题日益重要的时代，这些入围者为行业应当如何自我改善树立了榜样。
神仙打架的十二月
深入了解一下，角逐最佳创意大奖的前四强到底是何方神圣？
成功入围最佳设计奖的四强酒吧，都有哪些独特之处？
深入了解一下，角逐最佳鸡尾酒单大奖的前四强到底是何方神圣？
是谁正在向本年度中国及亚洲酒吧行业的终极大奖发起最后冲刺？
用杯酒，换深秋。
在每一年的饮迷酒吧行业颁奖盛典上，各大奖项的获得者都是这样经严格筛选脱颖而出的。
看看这些靠谱的塑料吸管替代品，各自都有那些优缺点.
“标签不是坏事。如果可以，我想让自己少点浮躁。”
两家中国大陆酒吧荣耀登榜
十月做什么？尽情喝吧！
是时候在你的酒吧中停止使用塑料吸管了
22个奖项，650位嘉宾，一场精彩绝伦的晚会——做好所有准备，迎接2019年饮迷酒吧行业颁奖盛典。
秋高气爽的九月，正适合会会友，喝喝酒。
2018 Wild Turkey 101
英国湖区泉水制成的汤力水
入口甜香讨喜，鲜明的梨子风味
一款无酒精的气泡葡萄酒
一款出自国人之手的中国金酒
使用野生龙舌兰为原料制成
上乘水果与上乘金酒的天作之合
无论是吧台后的专业调酒师，还是习惯在自家DIY的爱好者，你必须拥有、想要获取和保准会爱不释手的调酒好物，都能在本文一探究竟。
你是我们要找的那个人吗？
西安W酒店的Erzal Stiawan带着饮迷，亲自领略了这个城市蓬勃发展的酒吧行业——看看我们在这个千年古都寻到了哪些宝贝！
捉住夏天尾巴，精彩绝伦的客座调酒即将纷至沓来。
2019芝华士鸡尾酒大师赛中国区决赛已于北京顺利落下帷幕，来此发现更多精彩瞬间。
炎炎夏日，没什么比来一杯大师调制的绝妙酒饮更能解暑的乐事了。
来看看文华东方酒店如何与一支极富创造力与创意性的团队，一起用超越常规的视野来塑造卓然不凡的酒店酒吧。
在现代提基风情的天堂鸟，两位餐饮业传奇人物用令人流连的待客之道，为倦于城市生活的你提供一个逃离之所。
中国大陆、香港地区和台湾地区的调酒师均可报名参加本年度的大中华区比赛。
如何迎接即将到来的内格罗尼周？怎么欢庆这款经典鸡尾酒问世百年？来参加金巴利内格罗尼蒙眼调挑战赛、为善而战！
纽约Eleven Madison Park和The NoMad酒吧的两位调酒明星与你分享打造Make it Nice式酒吧的宝贵经验。
关于本年度的大奖榜单,以及中国酒吧力量如何再登新高峰,看这篇文章就够了！
在架起连接意大利与中国美食美酒文化桥梁的Arch酒吧，体验餐前酒文化和先锋试验鸡尾酒。
Sebastian Robinson、Vincenzo Pagliara和Shingo Sasaki与大家分享如何更好服务“今天不想喝酒”的客人。
这个四月，来自巴黎、马尼拉、福冈等地的调酒大神齐降中国，带来精彩纷呈的客座调酒秀。
“我想要调制一支让客人们在酒单上看到便立马会想到：“这不就是那款经典鸡尾酒的新花样么”的鸡尾酒。作为对“法兰西75”的改编，这个配方用希蒂力取代了原来的金酒，并用无酒精的酸葡萄汁替换了香槟。
“对温布尔登网球锦标赛官方饮料的重新演绎，令球迷和参赛选手在赛前、赛中、赛后都能尽情享用。”
“对温布尔登网球锦标赛官方饮料的重新演绎，令球迷和参赛选手在赛前、赛中、赛后都能尽情享用。”
听2019年百加得传世鸡尾酒大赛中国赛区的新晋冠军聊聊，调酒师这条职业道路如何帮她审视自己的内心深处。
从酒吧到小家，我们知道你心中所需、所想、所爱之物的模样。
新鲜出炉的《2019上海咖啡攻略》，额外贴心加入了酒吧指南。6个原因，告诉你为什么这些上榜的酒吧是最棒哒！
中国造假成风，其中当然也包括了酒类产品。要确保你的客人不受假酒危害。
爱尔兰威士忌鸡尾酒：一段悦耳的间奏曲。
值国际妇女节之际，即将出任今年#50BestTalks论坛特邀主讲人的几位杰出女性，在这里与大家分享她们对调酒业中男女平权问题的一些看法。
本月值得关注的客座调酒——当然啦，重头戏是一起举杯庆祝国际妇女节。
庙前咖啡自制咖啡利口酒， 咖啡富佳娜朗姆酒，单份意式浓缩咖啡，盐味马士卡彭奶酪泡沫。
牛奶澄清马尔菲柠檬金酒，菊花苦精，皮埃尔费朗干库拉索利口酒，柠檬皮油，鲜榨柠檬汁，蛋清。
庙前冰室的第二家分店将准星锁定于欧洲传统，但亦不忘本地风情。
这家获奖无数的香港酒吧，宣布新加坡The Old Man分店和新的香港概念店即将开业。
新加坡ATLAS、提基主题客座、巴黎Little Red Door，还有更多客座调酒来迎接新年。
常驻曼谷的可持续生活倡导者Mark Lloyd与你分享他的零浪费鸡尾酒背后的故事通常用鲶鱼、米线、鱼露、鱼滑、姜、香蕉芯、香茅、洋葱、蒜和鹰嘴豆粉等原料做成的鱼汤米线（Mohinga），乃是缅甸人的国民早餐。如今，常驻曼谷的可持续生活倡导者Mark Lloyd以此为灵感来源，打造出了一款零浪费主题的鱼汤米线马天尼（Mohinga Martini）。欲知其中奥妙，且听他娓娓道来。
45ml三文鱼脂浸伏特加* 45ml自制味美思** *三文鱼脂浸伏特加：6到8块三文鱼皮；1瓶伏特加；黄油。将干鱼皮在融化的黄油中小火微炸，晾凉后加入伏特加中。将混合物冷冻，重新解冻，用咖啡滤纸过滤后，即得到澄清的伏特加酒液。 **自制味美思：1瓶霞多丽白葡萄酒；香菜梗；生姜皮；香茅茎；100ml菲诺雪莉酒。小火加热葡萄酒与香草，浸煮6小时。晾凉后，加入100ml菲诺雪莉酒用以加强味美思。
听上野秀嗣聊聊，为什么他不觉得自己是个地道的日本调酒师，以及他对现代调酒艺术的真实看法。
要制作低酒精/无酒精的内格罗尼、意大利汽酒或美国佬？不妨用上这款无酒精开胃苦酒。
纽约Dante的招牌鸡尾酒之一。
菲诺雪莉酒，北秀德苦精，汤力水
无酒精开胃“酒”、低酒精经典改版，给你的酒精降级来点启发。
啤酒，水，野生艾草叶 ，粗糖或蜂蜜。
芹菜特其拉，啤酒艾草康普茶，芹菜汁，柠檬汁，啤酒糖糖浆，用于装饰的芹菜鱼子酱，用于装饰的SCOBY橡皮糖。
第一次发酵，第二次发酵，下一批次
看完这篇文章，你也能成功自制康普茶并将它融入你的酒单。
从治愈灵药到休闲酒饮，开胃酒这独特的形式催生了一系列酒品——以及更为文明的世界，且听Adam Devermann娓娓道来。
那些我们喜欢的低酒精产品——阿玛罗、味美思、利口酒，和无酒精风味饮料。
广州庙前冰室的酒单新品。
上海Archaeology酒吧经理方喆仡用发酵香蕉干给店里的招牌鸡尾酒增添更多口感与香气。
很容易上手的发酵蜂蜜饮品配方。
特其拉和发酵香蕉产生了意想不到的奇妙反应。
一款用两款不同金酒，以及发酵山芋和豆蔻制作的复杂鸡尾酒。
一款以菠萝果皮为原料，加入苦精衬托的果香鸡尾酒。
亚洲鸡尾酒界正在酝酿一股发酵风潮——四位调酒高手告诉你怎样才不会酿成酸醋，引发爆炸甚至做成一锅蔬菜汤。
看看你的城市有哪些不容错过的客座调酒？
E.P.I.C.四周年庆，岚博金酒巡回登场，零浪费调酒以及更多精彩客座为2019年掀开序幕。
圈内行家2019年展望，顺便吐槽2018年的那些“不应该”
这一年在中国大陆新开业的酒吧，哪几家是你的心头好？
东伦敦欧德街明年将迎来这家概念前卫的新酒吧，当中融入了两位大神的哪些巧思？Holly Graham撰文。
冬日经典鸡尾酒托地背后的历史和制作诀窍，附上三款托地改版特调
全球品牌大使Daniyel Jones和您分享三个酒方，给您带来来自岛屿的风味。
纽约知名酒吧The Dead Rabbit再为鸡尾酒书系列添新作，最新出版的《Mixology and Mayhem》主要为大家解开他们打造品牌故事的秘诀，当中还分享了他们如何研发出 “世上最强鸡尾酒单”。
期待已久的DMBA 2018 冠军照片出炉啦！
L'Escape Hotel旗下酒吧Marque d'Amour为首尔调酒圈带来新气象。
让视频和数字重现颁奖盛典现场
继去年推出的原创金色中国杜松子酒，长沙酒厂Crimson Pangolin推出新风味杜松子酒。桃红色的酒体，加上瓶标上的花朵和水果，已颇为引人注目，而充满桃子、玫瑰和荔枝茶味的酒被酒厂描述为一趟“中国茶复杂风味之旅”。主导的玫瑰味香气扑鼻，与其他的花果香气一并直奔味蕾。加入优质的汤力水，以新鲜的荔枝或洛神花点缀， 诱人花果香全然释放。酒精度40。Elysia Bagley
这是一款向英国皇家植物园致敬的金酒。当年植物学家随英国海军出走探索世界各地，寻找珍稀植物和植物之时，他们每天都能分到一定份额的高浓度杜松子酒。如酒名所示，它比一般伦敦干金更能慰藉忧郁的水手们被海水打湿的灵魂——它具有浓郁、稍刺鼻的杜松子酒味，以及经典的薄荷和柠檬清爽明亮口感，微妙花香和富异国情调的香料随之浮现。加入冰，以柠檬扭皮装饰纯饮，或制作成金汤力，都是享用好方法。酒精度57.3。Elysia Bagley
西班牙美食水准的杜松子酒
顾名思义，这款四柱调酒师系列杜松子酒生来就是为了与苦味餐前酒或味美思相结合。 扑鼻的芬芳松香、柑橘和香料的香气在打开瓶盖的那一刻酒令你感受到这款酒的温辛。那甚至可以让人想到香橙茶的风味，透过的胡椒味和姜味后调延续下去。用以做内格罗尼显然完美，用来调制辛香的杜松子汽酒也应该很不错。酒精度43.8。Elysia Bagley
成立于1844澳大利亚标志性葡萄酒品牌奔富推出了奔富特瓶系列Lot. 518白酒加度葡萄酒配制酒。这款新酒体现了奔富突破传统的创新精神，在西拉子中加入白酒做二次加强。白酒的花香使西拉子浓郁的李子樱桃果香变得更加丰富。白酒的质感带来温和厚重的口感，使得果味持续更长，后调也更持久更有风味。建议轻微冰镇（13-16摄氏度）并提前醒酒30分钟。酒精度21.5。Ed Gu
在法国，用Godet的荷兰式无脚酒杯品尝干邑十分常见，以至于品牌出现在常用语“boire un petit godet”（喝一小杯）之中， 用来形容与好友们分享好酒的场景。高帝的经典V.S.O.P 是一款4年混合白兰地，体现了陈年橡木对年轻干邑的影响。干果、草莓和香槟的香气让蜜饯杏子和温和香草的味蕾上绽放。口感柔滑宜人，最适合纯饮，或用以制作经典的萨泽拉克。酒精度40。Elysia Bagley
DMBA 2018 Recap
Licor43向咖啡师致敬之作
无酒精蒸馏酒厂希蒂力的第三款新品橙园42把重心放在了橙味上——苦橙、血橙和桔子，打造了一座需要你用味蕾去体验的橙果园。产品名称中的42是指在1542年，“橙”这个词首次用于英语来描述该水果及其颜色。橙园42带着浓郁的柑橘、桔子和葡萄柚香味，还有少许生姜味。口感清新轻盈，橙花和柠檬水增加了口味的层次，余韵清爽。不妨尝试用它来制作无酒精的Ramos Gin Fizz。Elysia Bagley
Amaro from the House of Angostrura
来自巴黎酒厂的杜松子酒，自带汤力味道。
The Dead Rabbit、Native、Connaught Bar、Coupette、Happiness Forgets和Fancy Free分享他们在DMBA 2018的酒方
DMBA 2018 Awards Live Streaming
DMBA 2018 Opening Video
DMBA 2018 Founders Award - Eddy Yang
来看看DMBA的精彩瞬间
再也不会搞不清楚特其拉和梅斯卡尔了
非官方鸡尾酒节，国际巨星云集上海。
多家全球50佳酒吧11月快闪中国，就靠这份攻略了。
Candelaria 上海快闪 ，还有亡灵节派对，绝对不能错过。
从女调酒师大赛到咖啡渣做成的生物燃料，改变行业的点子总是那么精彩。
为了保证精酿啤酒品质，Stone Brewing上海店奇招频出。
The Old Man大陆行、飞蛾扑火及庙前冰室快闪、调酒师大男孩组合和更多推荐。
新加坡Manhattan创下历史最佳战绩，香港The Old Man首次入榜即闯入前十。
20世纪早期美国经典传奇再世。
来自日本的大麦烧酒。
来自装瓶商TBWC的小批量威士忌。
两个德国人受英国茶文化启发打造的一款金酒。
利莱五十年间唯一一款新品。
爱尔兰历史悠久的私酿酒。
来自杭州的石谦在这场一年一度的女性调酒师大赛中勇夺第二。
Lady Amarena全球总决赛亚军作品。
四座城市四家新店，都在向我们证明这一点。
11月19日，2018年饮迷酒吧行业颁奖盛典等你来见证。
好戏已经开场，榜单前50位将在10月3日公布。Holly Graham撰文。
加入百加得和Lonely Whale发起的环保运动，对一次性塑料说不。
上海Healer 创始人韩玲用一款中国风金巴利鸡尾酒讲述属于世界的故事。
首届金巴利Redhand Challenge的冠军作品。
或许每个人心中都有一个改变世界的英雄梦。作为一名调酒师，你有没有想过为酒吧行业和当地社区尽一己之力呢？
吉隆坡四季酒店的Bar Trigona将马来西亚特色原料进行到底。