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2020年酒吧行业愿望清单

随着21世纪迈进20年代,让我们来听听,亚洲酒吧业的弄潮儿们都为自己的2020年设定了哪些目标和愿望。
配方

Graydon蛋奶酒,由Graydon Tullis创作

来自一篇有关自己做蛋奶酒?的特稿。 250ml 哈瓦纳俱乐部7年陈酿朗姆酒 100ml 马爹利名士干邑白兰地 1升 牛奶 500ml 重奶油 6个 蛋黄 6个 蛋清 150g 糖(分成两份) 2茶勺香草提取液 豆蔻粉或现磨豆蔻 在大碗中将蛋黄与100g糖打发,直至混合物颜色呈淡黄且质地细腻浓稠。加入朗姆酒、干邑、牛奶、奶油和香草提取液,搅打均匀。加入豆蔻粉,尝味。在另外一个大碗中,将蛋清与50g糖打发至硬性发泡。将打发的蛋清拌入另一混合物,最终产品应当泡沫细腻丰富。按个人喜好可冷藏后享用,倒入古典杯中,加一撮豆蔻粉装饰。
配方

松露蛋奶酒,由Keith Motsi创作

这个首尔四季酒店对经典蛋奶酒的奢华改编版本,将小豆蔻、松露和精品干邑融于一杯,奢华而又富有节日喜庆气息——另外,它可是用手打发而成的哦。
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